Costelas fumadas con patacas

Hoxe contaremos como cociñar as costelas afumadas con patacas. O aroma delicioso e o sabor rico e incrible deste prato permítenche usalo non só no menú diario, senón tamén presentar con dignidade á mesa festiva.

Patacas fermentadas con costelas fumadas no forno - receita

Ingredientes:

• costelas fumadas de porco - 750 g;
• tubérculos de pataca - 960 g;
• tomates frescos - 250 g;
• cebola - 120 g;
• aceite refinado vegetal - 35 ml;
• herbas picantes - a gusto;
• pementa negra molida - a gusto;
• sal a gusto;
• follas de loureiro - 2-3 pezas;
• chícharos de pementa doce - 2-3 pezas;
• greens frescos para elixir - a gusto;
• caldo ou auga.

Preparación

Os tubérculos de pataca son lavados ben, pelados e cortados en cubos de tamaño medio. As costelas afumadas tamén se cortan en porcións un por un, as cebolas peladas e os semicírculos raspados, e cortar os tomates en rodajas ou rodajas aleatorias. Se o desexa, previamos os tomates en auga fervente e limpa-los das peles.

Nun caldero ou estofado, adecuado para cociñar no forno, vertemos en aceite vexetal sen cheiro e quentámolo ben. Poñemos a cebola primeiro, despois de uns minutos botámoslle os tomates e fritos todos xuntos. Agregue as patacas, as costelas, a gusto con sal, pementa negra molida, herbas picantes, arroxamos follas de laurel, chícharos e botar caldo ou auga para que poida cubrir os contidos. Coloque o prato nun forno de 210 grados durante 40 minutos ou ata que as patacas estean suaves.

Á pronta entrega o prato para preparar durante dez ou quince minutos e servir, temperado con herbas frescas.

Asado con costelas fumadas e patacas

Ingredientes:

• costelas fumadas de porco - 750 g;
• Tubérculos de pataca - 955 g;
• cenorias - 110 g;
• cebola - 150 g;
• aceite refinado vegetal - 35 ml;
• zume de tomate - 120 ml;
• pementa negra molida - a gusto;
• sal a gusto;
• follas de loureiro - 2-3 pezas;
• curry - a gusto;
• greens frescos para elixir - a gusto;
• Caldo ou auga - 1 litro.

Preparación

Nun caldero ou unha cacerolita cun fondo groso, pasamos un aceite refinado vegetal sen cheiro Cebola pura e aneis de cebola picados e círculos de cenoria. A continuación, engade as costelas afumadas cortadas en porcións e un pouco máis marrón todas xuntas. A continuación, coloque os tubérculos de pataca pelados e cortados e verter a mestura de tomate. Para facelo, mestura o zume de tomate con caldo ou auga, engade sal, pementa negra, curry e follas de laurel. Cubrimos o prato co prato e cobre o lume moderado durante corenta minutos.

Na preparación damos un prato de quince minutos para a infusión e podes servir, tendo espolvoreado con verdes frescos.