Cestas con carne picada: lanche incriblemente delicioso e asombrosamente satisfactorio, que, sen dúbida, pode enviarse á mesa de bufet e diversificar o menú, invitados satisfeitos cunha nova receita orixinal.
Como facer cestas con carne picada?
Ingredientes:
Para a proba:
- Fariña de trigo - 330 g;
- ovo - 1 peza;
- leite seco - 15 g;
- auga fría - 100 ml;
- margarina - 40 g;
- azucre granulado - 1 colher de sopa. culler.
Para o recheo:
- pechuga de pollo - 800 g;
- manteiga - 80 g;
- queixo duro - 50 g;
- ovo - 2 pezas;
- nuez moscada - pinch;
- especias.
Preparación
En primeiro lugar, amasaremos a masa: filtramos a fariña, botamos un pouco de auga morna, verteremos o fermento, romperemos o ovo, poñeremos sal, azucre e margarina. Mesturar ben os ingredientes, poñelos en calor e saír por preto de 3 horas, de maneira que sobe ben.
E esta vez mentres facemos un recheo. Para iso, os peitos de polo son lavados, pelados, separamos a carne e deixamos ferver en auga salgada ata que estean listos. Despois diso, arrefrío e torcemos a través da moedor de carne. Para picar carne picada, engade ovos, coloque o aceite, lance a noz moscada picada, engade sal e mézclese ben. A partir da proba preparada formamos cestas empregando moldes especiais de metal. Nas cestas, descríbase a carne picada, cuberta de salpicaduras con humidade ralada e envía o prato nun forno quente.
Cestas de carne picada con cogomelos
Ingredientes:
- carne fresca picada - 500 g;
- pan - 100 g;
- bulbo - 100 g;
- cenorias - 150 g;
- ovo - 1 peza;
- especias;
- aceite vexetal.
Para o recheo:
- cogomelos - 300 g;
- tomates - 100 g;
- especias;
- queixo - 200 g.
Preparación
Na carne picada, engade unha cebola pelada e finamente picada, cenoria ralada e previamente empapada en pan branco de auga. Saldamos a masa con especias, romperemos o ovo e mesturarémola ben. Entón formamos a masa obtida dunha cesta, usando moldes metálicos e enchelos con recheo. Para a súa preparación, os cogomelos son procesados, picados finamente, engade o tomate triturado e mestura. Encima, espolvoree o prato con queixo ralado e asar durante 40 minutos a unha temperatura de 180 graos.
Cestas de pataca con carne picada
Ingredientes:
- patacas - 5 pezas;
- leite;
- ovo - 1 peza;
- Manteiga - 10 g.
Para o recheo:
- champignons frescos - 100 g;
- bulbo - 2 pezas;
- especias;
- Pollo picado - 400 g;
- queixo de xéneros sólidos.
Preparación
Para comezar, as patacas son limpas, cortadas, cheas de auga e fervidas ata que estean cocidas. A continuación, dane suavemente todas as patacas líquidas e mash en puré, engadindo manteiga de crema, ovo e leite quente. A carne picada de polo é descongelada e ponse nunha cebola picada. Solim, pementa e mestura ben. Os Champignons son procesados, pratos desfiado e fritos nunha tixola xunto coa cebola. O queixo fregarase nunha pequena plancha e procederá a montar as cestas.
Agora tomamos con mans húmidas unha pequena porción de puré de patacas ,
Enviamos a tixola ao forno e primeiro fálla a baixa temperatura para facer carne picada e, a continuación, aumenta a chama e repousa ata que estea listo. Sacamos cestas do forno, colócanas en pratos, espolvoramos con verduras e servimos.