Neste material, compartiremos con vostede ao mesmo tempo varias formas de verificación, co que poderá determinar a frescura dos ovos de polo, pato e codorniz en cuestión de minutos.
Como comprobar a frescura dos ovos na casa?
Comprobar os ovos pola frescura na auga é o máis sinxelo, e dende ese punto eo popular. Para iso, nin sequera ten que romper un ovo que causa sospeitas.
Cal é a base deste método? O feito é que a casca de ovo pervade moitos pequenos poros a través dos cales o aire pasa, formando unha especie de "petos". Canto máis aire entre, canto maior sexa o tamaño dos petos, máis ovo se fai flotante.
- Se, cando está inmerso nun prato con auga fría, o ovo afúndese ao fondo, deitado ao carón, está no cumio da súa frescura.
- Se o ovo sobe verticalmente, pero aínda está no fondo, non é tan fresco, senón que é adecuado para o seu uso.
- Xorde na superficie do ovo e é mellor tiralo.
Se non sabe verificar a frescura dos ovos de codorniz , tamén pode usar este método sinxelo.
Como determinar a frescura dun ovo sen rompelo?
Outra forma de coñecer a frescura dos ovos sen danar a cuncha é simplemente escoitar os sons que fai na cuncha ao tremer.
De novo, co paso do tempo, as follas de dióxido de carbono, eo ovo está cheo de osíxeno. As proteínas e as xemas ao mesmo tempo están comprimidas e poden ser moito máis libres de nadar no interior da cuncha, polo tanto, ao axitar o ovo non debe facer ningún ruído ou facer unha mestura case perceptible.
Como comprobar o ovo cru para a frescura, rompendo?
- Para este método, o ovo deberá romperse e evaluar visualmente a calidade da proteína e xema.
- A densidade de xema de ovo e xema diminúe co paso do tempo, e así só romper un ovo nun prato pode facilmente descubrir a súa frescura. Se a cuncha de xema faio rápidamente e non se adhirou á proteína, pero móvese libremente sobre a superficie da tarxeta, o ovo non é fresco.
- A proteína termina sendo máis acuosa e adquire transparencia.
A técnica de determinar a frescura dos ovos
- A forma máis sinxela de determinar a frescura dun ovo queimado é olfacto, o cheiro é o indicador máis importante de comida estropeada. Un ovo malo pode desprenderse dun forte cheiro a xofre, ata quedar enteiro, pero rompelo, un certo olor pode ser seguro.
- Tamén podes consultar a cor do ovo. As sombras de xema de amarelo e laranxa indican a frescura do ovo e a súa seguridade para o seu uso e esa diferenza de cor está determinada só pola raza do paxaro e ao que se alimentou.
- As pequenas inclusións sanguentas tamén son seguras e só falan de rupturas de vasos sanguíneos durante a formación do ovo.
- Os ovos con unha cor de cor verdosa e rosácea, así como as inclusións manchadas de flores negras, grises e verdes indican a infección de ovos ou aves cun fungo e bacterias, polo tanto, non son aptos para a alimentación.
Como comprobar o ovo cocido para a frescura?
- O ovo cocido ten un cheiro de xofre, aínda que fose completamente fresco, pero no caso dun ovo rancio, este cheiro faise moito máis pronunciado e cáustico.
- Ademais, pode comprobar a frescura na consistencia de proteínas e xemas. A consistencia acuosa, mucosa e puré é un mal sinal, indicando que eses ovos son mellores para xogar.
- Sobre a frescura pódese xulgar pola cor verdosa, grisa e azulada, pero este método require certa experiencia, porque ata os ovos frescos poden ser dixeridos.