¿Como cociñar repollo de repolo con carne picada?

Só se pode adiviñar como a receita dos rolos de repolo logrou conquistar o mundo enteiro. Se a culpa dunha popularidade tan tola do prato ruso é o seu sabor abraiante, ou de baixa calor e custo. Dun xeito ou outra, a receita adquire unha gran cantidade de variacións, imos contarlles algunhas máis tarde.

Repolo relleno clásico con repollo picado e carne picada

Para comparar con calquera cousa, primeiro aprendemos a preparar rolos de col repolo tradicional con carne picada.

Ingredientes:

• unha cabeza grande de col;
• grans de arroz - 1 elemento;
• ovo - 1 peza;
• carne picada - 750 g;
• salsa de tomate - 240 ml;
• crema de leite - 60 g.

Preparación

Enjuagando previamente os grans de arroz con auga corrente, enchelos cun volume de líquido dúas veces máis que o propio e poñelo no lume. 15 minutos e o arroz estará listo.

Mentres os grañones son preparados, dividimos a cabeza de repolo e cada folla é branca en auga fervente para suavizar e aumentar a plasticidade. Se usa o repolo vello, asegúrese de nivelar coidadosamente toda a superficie cun coitelo, cortando as vellas cavidades brancas abrasadoras na base.

Coloque a mestura de arroz cocido, ovos e carne picada nunha folla, despois dobre o último sobre e coloque no pota. Cubra a salsa de repolo cunha mestura de tomate, crema agria e un par de vasos de auga (non se esqueza de sal con pementa!).

Ferva a rolos de repolo na salsa debaixo da tapa no forno a unha temperatura de 180 graos e 60 minutos.

Rotos de col repouso e carne picada

Se non hai tempo para xirar as follas de repolo, a saída é a preparación de rolos de repollo perezosos con carne picada. De feito, é un guiso feito de carne e repolo, que non difiere dos rolos orixinais de repolo en nada menos que o aspecto.

Ingredientes:

• carne molida - 500 g;
• cereal de arroz - 3/4 elementos;
• cebola (pequena) - 1 pc;
• dentes de ajo - 2 pezas;
• caldo de pollo - 1 l;
• tomates no seu propio zume - 2 elementos;
• salsa de tomate - 2 elementos;
• follas de repolo picadas - 3 elementos;
• unha folla dun laurel, unha vara de tomiño.

Preparación

Lavar ben o arroz, botalo cun par de vasos de auga e cociña ata que estea listo.

Fritir a carne picada con cebola e allo picados adicionais nos pratos nos que planea cociñar rolos de col perezosos. Despeje salsa de carne picada e tomate con caldo, engade repolo e herbas. Coloque o prato por media hora e na mestura final co arroz cocido.

Col col repolo con carne picada e arroz de estilo asiático

Ingredientes:

• aceite vexetal - 30 ml;
• arroz de xasmín - 1 elemento;
• carne de porco picada - 500 g;
• allo - 3 dentes;
• xenxibre ralado - 2 culleres de sopa. culleres;
• cenorias (grandes) - 1 peza;
• cogumelos shiitake - 120 g;
• cebola verde, perexil;
• xefe de repolo de Pequín;
• salsa de soia - 15 ml;
• vinagre de arroz - 15 ml;
• auga - 30 ml;
• salsa quente - a gusto.

Preparación

Antes de preparar rolos de repolo de repolo con carne picada, pór o forno quente ata 180 graos e logo tome a preparación dos ingredientes necesarios. Separar o xenxibre ralado con allo e cogomelos. Despois de 5 minutos, retire a tixola do lume, mézclese con carne picada, arroz xasmín cocido, cenoria ralada e verduras picadas. Recheo de recheo de repolo cunha mestura de salsa de soia con vinagre e salsa picante. Por certo, o repollo de col repollo pode ser feito con carne de polo, pero o recheo de porco considérase máis auténtico para a cociña asiática.

Abaixo a base branca da folla, e para a peza restante pousar a carne picada con arroz e rolo nun rolo. Mestura un pouco máis a salsa quente con auga nunha proporción de 1: 1 e aplica unha mestura da superficie da folla. Cociña o prato durante 30 minutos no forno.