Cando se lle pregunte o brandy que beben, moitos expertos responderánlle cunha misteriosa "regra de tres C", que significa unha combinación clásica de café, coñac e puros (café, coñac, puro) que se usa nesta secuencia, pero esta opción só é adecuada para os coñacs de calidade. , as opcións son máis accesibles, sen ter un sabor pronunciado e un aroma aromático, adoitan beber na compañía de merendas.
Co que podes beber coñac?
Dende que o aperitivo é servido para coñac baratos, cuxo sabor deixa moito que desear, é mellor formular a pregunta de forma diferente: ¿que é mellor beber coñac, para que fose delicioso? Hai moitas variacións aquí. Os amantes do doce apreciarán a combinación de coñac e chocolate ou froitas e froitas cubertas de chocolate. No curso, tamén se poden iniciar e simples canapés con peixe e caviar, queixos duros e carne magra. Outra incorporación clásica ao coñac é o paté, que se pode servir con torres e tartas.
Como beber brandy correctamente e co que deixe que cada un deles decida. Algúns prefiren beber alcohol, pero faino mellor con bebidas non carbonatadas, por exemplo auga ou zumes dunha variedade de uvas, se non, pode drásticamente borracho. Outros queren afogar o sabor da bebida, bebiendo coñac cun sabor de limón. Moitas veces, as rodajas de limón se espolvorean con azucre / sal ou con café instantáneo. En calquera caso, a subministración de coñac barato, asegúrese de proporcionar aos clientes aperitivos segundo o seu gusto. Imos compartir algunhas variacións deste último en receitas sinxelas aínda máis.
Snack under brandy
Empecemos co clásico - paté do fígado de galiña. Prepárase moito máis fácil e máis rápido que os análogos do fígado de carne ou porco, resulta moi fácil e non ten amargura.
Ingredientes:
- manteiga - 35 g;
- cebola - 95 g;
- tomiño - 2 ramas;
- mazá (grande) - 1 peza;
- fígado de galiña - 480 g;
- vermut - 55 ml;
- crema - 55 ml.
Preparación
O fígado de galiña non necesita ser limpo das películas e os dutos, simplemente enxágala, secádeo e fríeo a un ton dourado claro, xunto con semirings de cebola fina. Agregue tomillo, anacos de mazás, reduza o lume e ferva durante polo menos 15 minutos para que as mazás se suavizan e o fígado alcanzou a súa total dispoñibilidade. Despeje o vermú e permita que se evapore, intensificando o lume. Despois de arrefriar o fígado, látelo nun prato con crema, condimentar e servir.
Mellor merenda para coñac
As datas con queixo son sabrosas, non só nun bocadillo de coñac, senón que tamén se adaptarán ao viño seco ou vermú. Entre outras cousas, son sorprendentemente rapidamente preparado.
Ingredientes:
- datas - 18 pezas;
- queixo duro - 55 g;
- xamón - 9 rodajas;
- xarope de bordo - 45 ml.
Preparación
En vez de ósos en cada unha das datas cortadas, coloque un anaco de queixo. Dividir as tiras de xamón á metade, ventear cada metade da data e arranxar cun palito. Pode servir de inmediato, en compañía do xarope de bordo, e pode engrasar as xemas con xamón e hornear a 200 grados durante 10 minutos.
Bocado de coñac con salmón
Outro bocadillo universal é o salmón de canapé. Por suposto, só pode engrasar un brindis con manteiga e poñer un anaco de peixe, pero a nosa versión é un pouco máis elegante. Como parte do merenda, a compañía fará o peixe con alcaparras e queixo crema.
Ingredientes:
- salmón afumado - 380 g;
- queixo crema - 75 g;
- fume líquido - 2-3 pingas;
- alcaparras - para arquivar;
- baguette.
Preparación
Batre o queixo crema cun pouco de sal e engade algunhas gotas de fume líquido. O último paso queda á súa discreción. Rebanadas de baguette douradas nunha torradeira, nunha tixola seca ou baixo unha grella. Deixar arrefriar os brindis, tapalos con queixo, preparar rodajas de peixe e alcaparras.