O sabor da carne, en primeiro lugar, está determinado por aqueles aditivos que escolle para suplementalo, por iso a elección do adobo debe abordarse con prudencia, considerando non só as súas propias preferencias gustativas, senón tamén o tipo de carne que encolle. Debaixo falaremos de como marinar a carne para cocer no forno.
Marinada para carne de porco no forno: porco
A carne de porco, como a galiña, está ben combinada cunha gran variedade de aditivos. Se queres ser rico en sabor e sabor da carne nunha cortiza de verniz de azucre , segue a tecnoloxía de cociña que se presenta a continuación.
Ingredientes:
- bourbon - 55 ml;
- Mostaza de Dijon - 10 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- azucre mascavo - 5 g;
- salsa de soia - 20 ml;
- un asterisco;
- un dente de allo.
Preparación
Mestura os primeiros cinco ingredientes xuntos ata que os cristais de azucre sexan disoltos. Picar o ajo cunha pitada de sal. A pasta resultante engádese á mestura de marinas. Suba unha porción de carne seleccionada nunha adobada cun asterisco. Despois da noite, comece a cociñar o porco no forno.
Conservas de carne no forno: carne
A carne é deliciosa en si mesma, cando está debidamente cocida e, polo tanto, con gustos na adobada é mellor non esaxerar, pero deixar a carne "brillar" cun mínimo de gustos estraños.
Ingredientes:
- allo - 8 dentes;
- Vinagre balsámico - 45 ml;
- aceite de oliva - 45 ml.
Preparación
Despeje unhas tres culleres de té de sal grande nunha stupa e fregar con dentes de ajo nunha pasta. Engade a pimienta fresca e diluír a mestura resultante con vinagre balsámico e manteiga. Mesturar a carne nunha mestura preparada e deixar unha hora a metade dun día. Prepare a carne baixo o adobo no forno en función do tamaño da peza.
¿Como marinar carne antes de cocer nun forno con kiwi?
O marinado para a carne antes de cocer nun forno de kiwi fai que as fibras musculares sexan máis suaves. Para os que queiran obter unha porción suculenta de carne de vacuno, recoméndase usar a seguinte receita.
Ingredientes:
- froita kiwi - 4 pezas;
- zume dunha cal;
- allo - 4 dentes;
- puñado de perejil;
- pementa quente - 1 peza;
- Comiño molido - 3/4 culler de té.
- aceite de oliva - 30 ml;
- mel - 15 ml.
Preparación
Picar a polpa de kiwi xunto cos dentes de allo. Mesturar as patacas de puré resultantes con verduras de perexil e pementa picada picada. Engade o comiño e aceite de oliva ao adobo, despexa o mel. Non esqueza o sal. Deixar a carne en marinada durante un ano e medio a dúas horas, pero non máis, se non, a peza se desintegrará durante a cocción.