Coa dispoñibilidade de pratos frescos e baratos para a venda, as nosas mesas comezaron a ser repletas de deliciosos pratos coa súa participación. Os pratos quentes e fríos con luras non só son ricos en proteínas, senón tamén moi nutritivos. Outra versión de deliciosos "lula" comida - unha ensalada con arroz , as receitas das cales serán discutidas neste artigo.
Receita para ensalada de lura con arroz
Ingredientes:
- carcasas de lula - 500 g;
- aceite de oliva - 1/3 dun século;
- vinagre de viño tinto - 1/3 de século;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- allo - 1 dente;
- perexil;
- arroz de gran longo - 1 1/2 elementos;
- piñóns - 1/4 p .;
- tomates cherry - 200 g;
- menta fresca.
Preparación
As carcasas de calamares son limpas e fervidas en auga salgada en ebulición por aproximadamente un minuto. A lima acabada é cortada en aneis e mergúllase nunha adobada de aceite de oliva, vinagre, zume de limón, cebola picada e allo, perexil, sal e pementa. Deixamos o lula por aproximadamente unha hora.
Cociña o arroz ata que estea listo e arrefrío ata a temperatura ambiente. Mestura o arroz cos calamares e as adegas nas que estaba. Os tomates de cereza cortados pola metade e tamén enviados a unha ensalada, espolvoreo un prato de piñóns e servido á mesa.
Ensalada de lura con arroz e pementa
Ingredientes:
- arroz - 1 elemento;
- caldo de verduras - 2 elementos;
- chalotas - 2 pezas;
- Vinagre de viño - 1 1/2 cunca.
- arugula - 50 g;
- almendras - 20 g;
- allo - 2 dentes;
- chile pepper - 1 pc;
- chícharos verdes - 150 g;
- calamar - 450 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- pementa doce en aceite - 150 g.
Preparación
Arreza a ferver, enche o caldo de verduras, deixando 100 ml deste último para a preparación de recarga.
Os chalotes de carballos están cheos de vinagre e saen durante 5 minutos. Rukkola, almendras peladas, allo e chile colócanse na tixela da liquidificadora e vertéronse no cal restante. Batre todos os ingredientes á homoxeneidade e ao sal a gusto.
Os chícharos fervendo ata que estean cocidos. As carcasas de calamares son limpas e branquearon en auga fervente por un minuto, despois de que cortemos aneis. O pementa é perforado e cocido no forno. Al horno e enlatado en pementa de aceite cortado en tiras e mesturado con arroz cocido arrefriado. Engadimos todos os outros ingredientes preparados á ensalada e enchemos todos os outros ingredientes preparados.
Ensalada de lura con arroz e cogomelos
Ingredientes:
- arroz cocido - 1 elemento;
- folla de loureiro - 1 peza;
- follas de tomiño - 1/2 cunca;
- Orégano secado - 1/4 cunca.
- lula - 250 g;
- vinagre de viño - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 1 dente;
- Mostaza de Dijon - 1/2 cucharadita de té;
- tomate - 1 peza;
- champignons - 2-3 pezas;
- pepino - 1 peza;
- perexil;
- albahaca.
Preparación
Fervemos auga cunha folla de laurel, tomiño e orégano, deixe ferver o calamares purificados durante 1 minuto, despois de que cortemos a carcasa con aneis. Golpeamos o vinagre con aceite de oliva, mostaza, allo picado, sal e pementa. O arroz cocido quente o aderezo resultante e mézclate con tomate en rodajas, pepinos. Placas delgadas de cogomelos crus e herbas picadas. Pode servir ensalada tanto en calor como en frío.
Ensalada con lula, arroz, millo e ovo
Ingredientes:
- carne de cangrexo - 150 g;
- calamar en lata - 150 g;
- ovos - 2 pezas;
- pepino - 1 peza;
- millo enlatado - 1 pote;
- arroz cocido - 1 elemento;
- cebolas doces - 1 peza;
- maionesa.
Preparación
A carne de cangrexo e os lula están cortados en tiras finas. Do mesmo xeito, corte e pepino. Mollo de cebola. Os ovos deixan ferver duro, fresco e picado finamente. Mestura todos os ingredientes preparados, engade o millo enlatado e leva a ensalada coa maionesa. Antes de servir, o prato debe ser arrefriado.