Puré de guisante - contido calórico

Os chícharos na nosa mesa adoitan aparecer en forma de conservas ou en pratos procedentes de mesturas de vexetais conxelados. Pero comemos un prato tan delicioso e satisfactorio como a mingau de guisantes bastante raramente.

Mentres tanto, o puré de chícharos pode converterse nun excelente prato ou mesmo un prato independente.

Puré de guisantes eo seu contido calórico

O contido calórico dos chícharos secos é pequeno: só 120 kcal por 100 g. Para facer as patacas maceradas deliciosas, a mantequilla engádese ao prato de cociña da azafata, cebola tostada, etc. Dependendo de que ingredientes estean presentes no puré preparado, o contido calórico do prato varía. En media, é de 130-200 kcal.

Independentemente do que se engada ao prato e cantas calorías conteñen o puré de guisantes acabados, este aderezo será moi satisfactorio. A razón reside no feito de que os chícharos refírense a produtos que gradualmente son absorbidos polo noso corpo. Polo tanto, as comidas, que inclúen o puré de guisantes, recoméndanse ás persoas que traballan no traballo manual, xa que os nutrientes ea enerxía que recibimos dos alimentos entrarán ao noso corpo por moito tempo.

Outro indicador importante, que se menciona moito menos que o valor enerxético eo contido calórico do prato, é o seu índice glucémico. El informa-nos sobre o cambio no nivel de azucre no sangue despois de tomar un ou outro alimento. O nivel deste indicador varía de 1 a 100. Canto maior sexa o número de índice, máis azucre entra no sangue ao tomar este produto.

O índice glucémico de puré de guisantes é baixo: só 30. Pero os chícharos frescos refírense ao grupo de produtos con índice glucémico medio: 50-60, segundo a variedade e as condicións de crecemento. Non obstante, a puré de patacas a partir de chícharos frescos pode converterse nunha verdadeira decoración de calquera mesa, ademais ten un tipo de sabor delicado e prácticamente non calórico. Outra propiedade exclusiva de chícharos e purés a partir del é a capacidade de reducir significativamente o índice glicémico doutros alimentos.

Puré de guisante - carbohidratos

Un nivel tan baixo de índice glucémico neste prato explícase de forma moi sinxela: o puré de guisantes contén carbohidratos relacionados cos chamados. Carbohidratos "bos". Tales hidratos de carbono son dixeridos gradualmente, non liberando ao sangue unha cantidade enorme de azucre. Polo tanto, este prato cabe perfectamente no menú das persoas que seguen unha dieta por mor da diabetes.

Unha das razóns pola baixa popularidade dos pratos de guisantes é o aumento da produción de gas despois do seu uso. Non obstante, hai un pequeno segredo que axudará a solucionar este problema: pouco antes do final da cocción, engade as puré de puré de patacas. Este prato será aínda máis útil, saboroso e fermoso.