As albóndigas caseiras cocidas con salsa de tomate ou base cremosa son unha adición universal a calquera adorno, xa sexa verdura, pasta ou cereais. Ademais, a salsa preparada e as albóndigas están perfectamente suxeitas á conxelación (por separado), o que fai que este prato sexa conveniente para a colleita para uso futuro.
Albóndigas con salsa de tomate - receita
Ingredientes:
Para a salsa:
- cebola - 55 g;
- puré de tomate - 10 g;
- dentes de allo - 1 peza;
- tomates no seu propio zume - 740 g;
- crema de graxa - 115 ml.
Para albóndigas:
- carne molida de galiña - 740 g;
- espinaca - 85 g;
- panadera - 1/3 dun século;
- cebola - 45 g;
- parmesano ralado - 90 g;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- ovo - 1 pc.
Preparación
Deixar as follas de espinaca nunha tixola seca para que se esgoten. Combina o espinaca con forxado de polo, engade o ovo, a cebola picada, o ajo picado e as migas. Complementa a mestura cun terceiro queixo ralado e forma a partir de albóndigas de carne. Separe as albóndigas nunha tixola e asar a 190 grados durante 10 minutos.
O tempo asignado será suficiente para preparar a salsa de tomate para a que se mesturan as cebolas revoltas con allo, tomate (picado e picado) e logo deixe a lume medio durante 7-10 minutos. Para a salsa semi-acabada despeje a crema, coloque as albóndegas e devolva todo ao forno. As albóndegas no forno con salsa deberían prepararse durante outros 10-15 minutos, despois das cales deben ser espolvoreadas con queixo e permitir que se derrita por completo antes de servir.
Albóndigas con pollo e salsa
Ingredientes:
Para albóndigas:
- pollo picado - 640 g;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- ovo - 1 peza;
- unha mestura de herbas italianas (secas) - pinch;
- calabacín - 55 g;
- cebola morada - 55 g.
Para a salsa:
- aceite de oliva - 35 ml;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- tomates no seu propio zume - 470 g;
- azucre granulado - 15 g.
Preparación
Antes de preparar as albóndigas con salsa, captar a preparación de todos os ingredientes: rechear a calcinha con finura, engadila e espremea o exceso de humidade, picar a cebola, o ajo e o ajo. Combina calabacín con carne picada e cebola, engade ovos, allo e herbas secas. Limpar as bolas de carne e casta-las.
Separar por separado unha salsa de tomate con allo. Sazonar a salsa con azucre e sal de mar, poñer as albóndigas nela e cociña durante 15-20 minutos.
Se queres facer albóndigas con salsa no multivariado, fregue as albóndegas inmediatamente con tomate, temperate e deixe cociñar no "Quenching" durante aproximadamente media hora.