Sempre quero que non só teñan suficientes pratos preparados, senón tamén para obter un verdadeiro pracer dunha comida. A sopa con cogomelos e queixo fundido é o máis axeitado para este fin. O seu delicado sabor cremoso e aroma incrible permítenos manter firmes os primeiros postos no ranking dos primeiros pratos populares.
Sopa de queso crema de queixo con champiñones e pollo
Ingredientes:
- queixo crema - 410 g;
- carne de polo (polpa) - 375 g;
- champignons - 120 g;
- cebola - 85 g;
- cenorias - 85 g;
- patacas - 375 g;
- aceite refinado vegetal - 65 ml;
- greens frescos para elixir - a gusto;
- auga purificada - á densidade desexada;
- unha mestura de pementos ao chan; a gusto;
- Especias para elixir - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Para empezar, a carne de polo seca e enxoucada troceada en lonchas pequenas, aderezada con sal, pimienta e dálle un pouco de marinar. Tamén limpo, cortado en cubos de cebola, deixamos que as cenorias atravessen o ralador, desfacernos das peles e desgranhados por pequenos cubos. A continuación, enxágüe con coidado en auga fría, deixe escorrer e esmagar os champignons con placas ou cuñas. Podes usar cogumelos forestais como base de cogomelos, isto só mellorará o sabor do prato preparado e faino máis saturado e aromático.
En aceite térmico nunha tixola, pasemos a cebola á translucencia, logo tirar as cenorias e tamén darlle pardo. A continuación, engade o pollo e pousar no lume, mexendo, ata o pardo. Agora ponemos os cogomelos, sabemos o contido da tixola con sal, pementa negra, cubra cunha tapa, reduce a intensidade do lume e deixa correr por vinte minutos. Ao rematar a fritura, espallamos o queixo fundido na tixola co resto dos ingredientes, mexendo e logo espallando a mestura nunha pota e deixando auga fervendo. A súa cantidade determínase en función da densidade desexada da sopa. Tamén poñemos patacas na tixola, saldamos o prato con sal, pementa negra molida e especias para elixir, cubra cunha tapa e cociña a lume baixo por vinte minutos. Entón presentamos a crema na sopa, arroxadece as herbas frescas picadas e dálle unha ferver e elimínaselle do lume.
Despois de dez a quince minutos, a sopa será infundida, e será posible botala nas placas e serviuna á mesa.
Tomando como base a receita proposta, tamén se pode cociñar sopa de polo con cogomelos e queixo fundido. Para iso engadimos auga en tal cantidade que só abrangue todos os compoñentes. Na prontidão, converteremos o contido da tixola en puré de patacas cunha licuadora, engadiremos crema, verduras, quentamos a ebulición e podemos servir. Moi oportunamente a tales patacas con puré de sopa serán croutons ou galletas.
Sopa cremosa de cogomelos secos con queixo derretido
Ingredientes:
- Cogomelos brancos secos - 50 g;
- tubérculos de pataca - 0,7 kg;
- porros ou cebolas - 150 g;
- cenorias - 150 g;
- queixo crema - 410 g;
- aceite vexetal - 35 ml;
- auga filtrada - 3 litros;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto;
- verdes frescos - a gusto.
Preparación
Os cogomelos brancos secos están cheos de auga quente e deixan durante trinta ou corenta minutos. A continuación, moléxea en rodajas pequenas, colóquea nunha cacerolita, coloque auga filtrada, degustemos ao gusto sal, quéntase a cocer e repousar durante un treito minutos.
Afeite nunha cebola ou a cebola pelada, introduza un aceite vexetal nunha tixola, engade a cenoria previamente lavada, pelada e frita e fríla uns minutos máis. Transfire o contido da tixola nunha pota, engade as patacas desnatadas e cortadas en cubos e ferva a sopa á suavidade. A continuación, colocamos o queixo fundido, colócase o prato no lume ata que se disolve, a gusto, engadindo máis sal e pementa moída e elimínase do lume.
Damos a sopa quince minutos para infusión e serve, temperado cunha herba fresca picada.