A receita para cociñar queixo chegou a nós desde Suiza antes da Primeira Guerra Mundial. O queixo agora procesado é un produto moi común en Rusia e moitas persoas adoran moito e con bo gusto comer. Non só ten un sabor suave e suave, pero tamén é moi útil para unha persoa. Comparado con queixos duros, os queixos fundidos conteñen menos colesterol e son mellor absorbidos polo corpo. É unha fonte moi boa de calcio e fósforo, que son responsables da condición do cabelo, uñas e pel. Todos os queixos procesados conteñen unha gran cantidade de caseína, unha proteína que o noso corpo necesita. Outra vantaxe de queixo é unha longa vida útil, uns 3-4 meses.
Podes probar este produto marabilloso na casa. Especialmente a receita do queixo caseiro é o suficientemente sinxela e incluso un iniciante pode cociñar.
Unha receita clásica para cociñar queixo na casa
Ingredientes:
- queixo cottage - 1 kg;
- leite - 1 elemento;
- Manteiga - 4 culleres de sopa. culleres;
- sosa - 1 cucharadita;
- sal, especias - a gusto.
Preparación
Fregamos o queixo cottage con sosa e engade o leite. Transfira a mestura resultante nunha pota e configúraa nun incendio débil. Cocer ata que se derrita todo o queixo cottage. Engadimos aceite, sal, especias a gusto e, revolviendo, levamos á masa a un estado homoxéneo. Mentres o queixo aínda está queimado, colóquelo coidadosamente sobre os moldes e coloque no frigorífico durante varias horas. O queixo listo pode ser servido sobre a mesa como un prato independente e pode usarse como unha salsa para calquera prato.
Receita de queixo caseiro con albahaca e allo
Ingredientes:
- queixo cottage seco - 200 g;
- sosa - 0,5 culler de té.
- allo secos - 0,5 colher de chá.
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- sal a gusto.
Preparación
Separe o queixo cottage nunha pota, engade a sosa e deixe por 5-10 minutos. Poñémolo nun baño de auga e quentalo constantemente durante uns 7 minutos. O queixo cottage se derreterá gradualmente e converterase en queixo fresco. Cando todas as pezas de queixo cottage se disolven por completo, engade sal, albahaca e allo ao gusto. Mestura ben e colócase na heladera para que se arrefríe. Queixo derretido, cocido na casa, listo!
Receita de queixo caseiro con cacao
Ingredientes:
- queixo cottage seco - 180 g;
- sosa - 0,5 culler de té.
- cacao (po) - 0,5 culler de té.
- azucre ou mel - 1 cucharadita.
Preparación
Queixo cottage poñemos nunha cacerola e engadimos gaseosa, cacao. Todos mesturan e saen durante 10 minutos. Poñémola nun baño de auga durante 5-7 minutos. Poucos minutos antes do final, engade o azucre ou o mel e vértese no formulario. Poñémolo por un par de horas na heladera ata que se conxele. O queixo fofo de chocolate está listo! Pode engadir menos cacao, entón o seu queixo obterá un sabor máis caramelo.
Receita de queixo casero con cogomelos
Ingredientes:
- queixo cottage - 500 g;
- ovo - 1 peza;
- manteiga - 100 g;
- sosa - 0,5 culler de té.
- cogomelos;
- sal a gusto.
Preparación
Poñemos nunha tixela profunda de queixo cottage, ovo, manteiga derretida e refrixerante. Bater a fondo todos os ingredientes cun liquidificador ata que sexa suave e soluble ao gusto. A continuación, poñemos masa de manteiga nun baño de auga e cociña a lume baixo por 5-7 minutos, mexendo constantemente. Moldes para o aceite de queijo e no fondo de cada tres nunha cebola grande. Vemos outro queixo quente e colóquelo no frigorífico ata que estea completamente solidificado.
En vez de cogomelos, podes usar xamón, noces ou Bacon. Todo depende das túas preferencias gustativas.