O chocolate fondant é unha sobremesa francesa, que representa algo entre panquecas de chocolate e chocolate derretido. A súa característica distintiva é o centro líquido, que se asemella ao turro brando. Para facer unha iguaria perfecta, debes cumprir cos modos de temperatura e tempo. Non te desanimes se nun primeiro momento non tes éxito, axudámosche e che diremos como facer chocolate fondante.
Receita de sobremesa "Fondan de chocolate"
Ingredientes:
- cacao seco - 2 culleres de té.
- manteiga - 30 g;
- azucre en po - 50 g;
- especias;
- chocolate negro - 100 g;
- pasta de chocolate - 100 g;
- polo de ovo - 2 pezas.
Preparación
Entón, tome a tixela, coloque un chocolate nela, unha porción de manteiga , pasta de chocolate-orhovuyu e coloque os pratos nun baño de auga. Derremos todos os ingredientes, mestura a masa e elimínaa do lume. Os ovos batéronse por separado con azucre en po, aí a fariña gradualmente, levando un pouco de sal e cacao. Mesturamos todo e agregamos a masa á mestura de chocolate derretida. Ralentizamos os moldes para asar con manteiga de manteiga, enche-los coa metade da masa resultante e poñelos nun forno pre-Calefacción. Ás 180 graos por 7 a 10 minutos, dependendo do resultado desexado.
"Chocolate Fondan" na casa
Ingredientes:
- chocolate negro - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- ovo - 2 pezas;
- azucre en po - 4 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- cacao en po - a gusto.
Preparación
Chocolate e manteiga colócanse nunha tixela e colóquea sobre unha cacerola con auga fervendo. Derreta os ingredientes ata formar unha masa homogénea. Non perda o tempo en balde, nun bol separado bata un bo ovo branco, verter o azucre en po e as xemas de polo, de novo bater. A masa de ovo resultante transfírese ao chocolate derretido, revóllaa cunha espátula e ábrese gradualmente a fariña.
A continuación, tirar un pouco de cacao en po para obter unha cor fermosa e mesturar de novo para obter unha mestura bastante espesa e viscosa. Esta masa está chea de moldes de silicona previamente preparados para cocer e poñelos nun horno precalentado ata 180 graos. Ás pasteis durante uns 5-7 minutos, dependendo do tipo de medio que queiras obter como resultado. Despois do tempo indicado, levamos a fonte do forno, arrefríma un pouco e serve ao té quente cunha bola de xeado de vainilla, perforándoa cunha cullerada, de xeito que saen as cremas de chocolate e mestúranse con salsa ou sorbete.
Fondano de chocolate en microondas
Ingredientes:
- azucre - 400 g;
- manteiga - 250 g;
- chocolate escuro - 300 g;
- ovo de polo - 8 pezas;
- extracto de vainilla; a gusto;
- noces trituradas - 2 cucharaditas;
- fariña de maior grao - 100 g.
Preparación
Unha forma especial para o microondas está manchada con manteiga, estender o chocolate machacado, manteiga e poñelo nun forno, conectado á metade de enerxía. Derreta ingredientes
Nunha copa grande, bate o batidor de ovos con azucre, mestura a fariña de peneira, arroxa o extracto de vainilla, noces trituradas e mestura cun mezclador. Despois diso, combinamos a mestura resultante coa masa de chocolate, cambia todo nun molde e colócao nun forno de microondas. Pecha a porta, xira o dispositivo para obter a máxima potencia e axusta o tempo por 10 minutos. A continuación, elimina coidadosamente a sobremesa, arrefríe e elimina durante 30 minutos no frigorífico. Servimos o fondant de chocolate nunha forma fría cunha bola de sorbete.