A maioría das persoas prefire complementar pratos de carne con ketchup , comprados no mercado máis próximo. Non obstante, esas salsas non son nada útiles e non sempre saborosas. Moito mellor para a carne é unha adzhika caseira: regularás a gravidade da salsa e non hai dúbida sobre os beneficios deste temperado. Ademais, este condimento picante favorece de forma ventajosa o sabor do prato, aumenta o apetito.
Ademais no artigo recollemos só as receitas máis orixinais e inusuales de deliciosas Adzhika, que poden prepararse para o inverno.
Delicioso Adzhika con mazás - receita para o inverno
Este adzhika resulta menos afiado, mentres que o sabor da salsa, por suposto, difiere do análogo clásico. Non obstante, tal adzhika pode facerse lixeira e amable e moi afiada.
Ingredientes:
- mazás doces amarelas - 2 kg;
- Pimienta ou pementón búlgaro - 2 kg;
- tomates vermellos densos - 4 kg;
- greens (cilantro, perexil) - 1 rama;
- Sal iodada - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 4 culleres de sopa. culleres;
- cilantro - 2 culleres de sopa. culleres;
- lúpulo-suneli - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 8 dentes;
- pementa "Ogonek" - 2 pezas.
Preparación
As miñas mazás, cortan, sacan os núcleos, cortan a pel. Os meus pementos, cortados, eliminan todas as sementes. Tomates e todos os legumes pasamos por un moedor de carne. Para facer a salsa máis homoxéneo, é mellor usar unha batidora ou un procesador de alimentos. Limpa e esfregue o ajo. Na cacerola combínanse todas as verduras, sal, engade azucre, allo e especias, verduras picadas finamente. Cociña todos xuntos a lume baixo por 25 minutos. A continuación, despexamos con frascos estériles, péchase ben cunha tapa e deixe arrefriar. Despois de determinar a preservación no frigorífico.
Picante, adzhika, con, tomates
Ingredientes:
- pementa (carne) - 1 kg;
- os tomates son densos (tipo "Slivka") - 5 kg;
- pementa de calquera especie (chili) - 7 pezas;
- Sal iodada - 1 colher de sopa. culler;
- azucre branco - 3 culleres de sopa. culleres;
- rabanita (raíz) - uns 250 g;
- sementes de coentro e fiúncho - 2 cucharaditas;
- allo - 10-12 dentículos (2 cabezas grandes).
Preparación
Somos bos para lavar os tomates, os pimientos e os chiles, e limpo o ajo e o rábano picante. Os pementos cortan e eliminan as sementes e as sementes, especialmente coidadosamente en pementa quente. O rabaño fregue cun rallador medio, os tomates e os pimientos pasan por un molinillo de carne, o allo é moído, a sal eo azucre son molidos nun mortero con sementes, ata obter unha masa homogénea. Mestura todo xunto e colócase en pequenos frascos estériles.
Adzhika saborosa e moi afiada dos tomates está lista, cuxa receita é sinxela e para mantela durante o inverno tamén, é posible, definíndose no frigorífico.
Como cociñar un delicioso Adzhika para o inverno?
E como facer sen unha receita non convencional. Con esta salsa, podes diluír perfectamente as baldas con espazos en branco no despensa.
Ingredientes:
- calabacín novo - 1 kg;
- pasta de tomate - 180 g;
- vinagre comedor 6% - 80 ml;
- aceite vexetal (refinado) - 70 ml;
- dentes de ajo - 7-10 pezas;
- azucre branco (pequeno) - 90 g.
Preparación
A calabacín convértese en puré ou reixa nun ralador fino. Obteña a masa vegetal resultante e colócaa nun colador para drenar o exceso de zume. Libra os dentes de ajo na pasta e engádelle á cabaza. Poña o recipiente con Adzhika no lume e cociña por 30 minutos, previamente engadiendo pasta de tomate. Despois dun período de tempo, agregue o azucre e o vinagre ao calabacín, deixe todo por dous minutos máis e desprázase en recipientes estériles.
Delicious Adzhika de pimienta sen tomate
Ingredientes:
- pementa vermella - 1,3 kg;
- pementa quente - 7 vainas;
- vinagre de mesa 9% - 170 ml;
- allo - 115 g;
- sal, azucre - 1 cucharadita.
Preparación
Despois de pelar os pimientos, trátelos nun procesador de alimentos con vinagre, allo e especias. Unha vez que a masa vólvese uniforme, colóquea sobre recipientes estériles e cobre-lo ben cunha boa tapa. Mantéñase no frigorífico ata que o necesite.