Para satisfacer a delicadeza doméstica no exterior farase moito máis sinxelo, aprendendo a preparar unha xuliana sabrosa e satisfactoria de mexillóns. Ela encaixa perfectamente cos pratos favoritos, o viño vermello e branco, converterase nun favorito dos invitados en calquera festa stand-up. Un prato útil ten unha textura delicada e literalmente funde na boca. Se na véspera dunha data importante, unha festa ou unha recepción de invitados, armámonos coas nosas receitas detalladas e sempre estaremos preparados para sorprender con novas combinacións de gustos.
Coñecemos a clásica receita de xuliana de mexillóns coa adición de cogomelos.
Julienne de mexillóns, cogomelos e queixo
Ingredientes:
- mexillóns - 300 g;
- champignons - 200 g;
- crema - 300 g;
- crema agria - 200 g;
- fariña - 4 culleres de sopa. l;
- manteiga - 100 g;
- queixo de variedades duras - 100 g;
- sal e pementa - a gusto.
Preparación
En primeiro lugar descongelamos os mexillóns e os cogomelos, secalos á temperatura ambiente. A continuación, preparamos a salsa: fundir a manteiga nunha tixola, engadir a fariña e cocela ata que os ingredientes estean dourados. A continuación, Despeje crema e crema agria, sal e pimienta a gusto, mime ocasionalmente. Despois de que a salsa estea listo, golpétaa a un estado homoxéneo cun mezclador e batidora. Se o desexa, os mexillóns e os cogomelos poden ser cortados en metades e mesturados con salsa de crema .
Lubricar o aceite para cocer e preparar o noso prato. Queixo esfregue nun gran ralador e espolvoreo sobre a xuliana. Poñemos a futura cea nun horno precalentado, preparámolo ata que se forme unha cortiza. Antes de servir, arrefriar e decorar con verduras.
Probablemente gustará outra receita sinxela de xulueta de cogomelos cun cóctel de mar real. Para a súa preparación necesitarás un bocado favorito de verdadeiros gourmets - luras.
Julienne de mexillóns, cogomelos e luras
Ingredientes:
- agaric de mel - 400 g;
- mexillóns - 300 g;
- lula - 3 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- crema agria - 250 ml;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l;
- queixo de variedades duras - 200 g;
- sal e pementa - a gusto.
Preparación
Látego lavado baixo a auga, pelado e cortado en franxas finas. Os champiñones e os mexillóns son descongelados, secos, cortados en metades e enviados para preparar en aceite para unha tixola. As cebolas son limpas, finamente trituradas e engadidas aos cogomelos, un par de minutos antes da comida puxemos os lula e frímosos durante 5 minutos. Despois diso, verter a nosa salsa cremosa e mesturar ben. Ao final, servimos o prato con queixo ralado e especias. Antes de servir, decoramos os pratos con ramas de verdes.
Tamén apresurámonos a presentarte a outra receita interesante e inusual para unha Juliana nunha cesta que é fácil e agradable de preparar. Nesta ocasión complementaremos o sabor dos mexillóns con gambas.
Juliana de champiñóns de mexillóns e camarones
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- mexillóns - 200 g;
- cebola - 1 pc;
- gambas - 100 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- crema agria - 4 culleres de sopa. l;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l;
- manteiga - 150 g;
- azucre - 20 g;
- fariña - 200 g;
- ovo de polo - 1 peza;
- queixo - 200 g.
Preparación
Descongelamos os champiñones e os mexillóns, tamén a secamos á temperatura ambiente e picamos fina. A continuación, frite os champiñones en aceite vexetal ata a metade cocido. Despois diso, limparemos as cebolas, rebanarémolas e engadir á tixola. Camarémonos limpiamos e engadimos a xuliana, fritas todos os ingredientes por outros 7 minutos. A continuación, engade as súas especias favoritas, sal e pementa, mestura ben.
É hora de amasar a masa, cubrila cunha película e deixala na neveira durante media hora. A continuación, a masa está enrolada e cortada en círculos. Cada parte distribúese nun molde cun molde. Distribuímos o recheo en cada cesta e decorámolo cun anaco de queixo duro. Enviamos o noso xuliano ao forno, quentámolo ata uns 200 graos por aproximadamente media hora.
Os fanáticos dun bocado tan orixinal tamén ofrecen unha receita de xuliana de vieira , sen dúbida, os hóspedes estarán encantados.