Unha gran cantidade de ingresos para os primeiros pratos e as súas variacións: un campo para o uso da imaxinación dos cociñeiros. Se queres algo lixeiro, podes facer sopa con albóndigas ou sopa de verduras , se está frío e húmido afastado da xanela, é hora de facer unha deliciosa pepita. A carpa clásica Solyanka é o primeiro prato que combina varios tipos de produtos cárnicos, incluíndo produtos afumados, verduras, cogumelos, pepinos en conserva ou en conserva. Prepare a hodgepodge con arroz e cebada de perlas e opcións máis lixeiras - sen cereales. Asegúrese de engadir o tomate e o limón. Ás veces, as olivas ou as aceitunas serven como complemento a este prato, pero isto xa é unha cuestión de gusto.
Variante masculina, substancial
Esta sopa será apreciada por calquera home que traballa fisicamente, especialmente na rúa. Volvendo a casa, en calidez e confort, comería unha plaqueta ou salva e entendería que a vida aínda é fermosa. Ofrecemos unha receita para unha ensalada salgada de carne clásica con salchicha.
Ingredientes:
- veña no óso - 550-700 g;
- polo de pollo de pollo - 2 pezas;
- patacas - 5-6 pezas;
- ensalada cebola branca - 1 pc;
- cenorias - 2 pezas. (non grande);
- arroz longo - 2 puñados;
- Salchichas fumadas (Salami, Cabanos) - 350 g;
- touciño fumado - 150 g;
- aceite refinado vegetal sen olor - 50 ml;
- pasta de tomate sen conservantes - 3 culleres de sopa. culleres;
- pepinos en conserva - 200 g;
- perexil - 1 pequeno rabo;
- sal - 1 cucharadita;
- chícharos de pementa perfumado - 6-10 pezas;
- aceitunas sen pepitas - 1 puñado;
- limón - ¼ peza.
Preparación
Para cociñar un delicioso bolinha, cociña o caldo correctamente: enxágüe a ternera, corta en anacos pequenos, colócaa na olla coa pedra, coloque a auga. Agardamos a ebulición, drenamos o caldo primario, lavamos a carne, a miña cacerola, outra vez peñámonos todo e vertemos a auga. Cocer a lume baixo por unha hora, quitando a escuma mentres se forma. Despois diso, coloque a perna enteira e cociña por aproximadamente unha hora, outra vez quitando a escuma. Sacamos a carne, separámola dos ósos e cortamos ben. No caldo póñonos patacas, cortados en dados e lavados. As cebolas e as zanahorias son limpas e picadas (shinkuem finamente). En primeiro lugar, freír as verduras fríamente en aceite quente, engade o bacon cortado en pequenos cubos e deixe ferver os minutos 3, mexendo. Cando as patacas se cociñan, engádelle ao asado de sopa, tomate, pepinos e salchichas en cubos, verduras picadas, sal e pementa. A cantidade de sal é axustable dependendo do decapado dos pepinos. Servimos ao hodgepodge cando se infunde. Serve por separado aceitunas e limón finamente cortado.
Se un clásico de carne prefabricada con patacas semella excesivamente saturado, non se pode poñer patacas ou reducir o seu número, en vez de xamón no caldo cociñar o peito de polo, a salchicha afumada reemplazada co fervido. Resulta unha sopa máis lixeira, que atraerá o sabor e os seguidores dunha dieta sa.
Variante de col
A receita dun equipo de carne salgada, a súa versión clásica - con repolo - é unha mestura do primeiro prato (tipo de sopa de repolo) eo segundo (como a repolo). Tamén moi satisfactorio e saboroso. Para simplificar o proceso e aforrar tempo, suxerimos usar a receita clásica da carne do equipo de carne do equipo de carne e preparar este prato nun multivariante.
Ingredientes:
- Graxa de porco ou graxa fundida - 150 g ou 3 culleres de sopa. culleres;
- porco (xamón ou pescozo) - 0.6 kg;
- repolo branco - 1 cabeza de tamaño mediano;
- cebola grande - 3 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- Salchichas afumadas "Caza" ou "Shashlik" - 3 pezas;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- tomates vermellos densos - 5-6 pezas;
- sal - 1 cucharadita;
- Pimienta fresca (mestura) - a gusto.
Preparación
Se usamos a manteca de porco, corte-la finamente (preferiblemente prexelar) e quemamos a graxa nunha tixola. Cortaremos a carne en anacos pequenos, lavarás e eliminaremos a humidade coa axuda de servilletas. Fritir rapidamente anacos de carne de porco, só ata que a cor cambie. Trasladar a carne ao multivariado. As cebolas e as zanahorias son limpas e cortadas en tiras. Mestura con carne, coloque a folla de loureiro, coloque 100 ml de auga e cocido baixo a tapa durante 40 minutos. Despois diso, coloque a col repolo e os tomates en cubitos. Despois de outra media hora, sal, pementa, engade salchichas cortadas en rodajas. Levamos outros 10 minutos. Servindo con verduras.