A sopa do salmón é o primeiro prato de peixe, amado por moitos polo seu aroma rico e gusto exquisito. Para a súa preparación caberá filetes, cabezas, aletas e incluso cola. Ofrecémoslle varias receitas fáciles e asequibles de salmón.
Sopa de salmón con crema
Ingredientes:
- Filete fresco de salmón - 500 g;
- tomates - 2 pezas;
- patacas - 2 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- crema de 20% - 500 ml;
- cebola verde - a gusto;
- auga - 1 l;
- especias;
- aceite vexetal.
Preparación
¿Como ferver unha orella de salmón? Filete de peixe lavado e cortado en anacos. As patacas limpas, enxágüense e tritura. Os tomates baixamos por un minuto en auga fervendo, e elimínenos suavemente a casca e esmagamos os cubos. A lámpada limpa e corta a metade dos aneis, e as cenorias corézanse en palla fina e colócanse nunha pota profunda. Despeñamos un pouco de aceite vexetal e pasamos as verduras a unha cor ruborosa. A continuación, engade os tomates, frite suavemente e despeje a cantidade necesaria de auga fervida. Levamos a lume baixo a cocer e ferva a sopa durante uns 5 minutos. Recogémolo, solte as patacas e cociña ata case listo. A continuación, poñemos as lonchas de salmón, botaremos na crema e cociñámolo por 5 minutos máis. Sacamos o oído listo con pratos e decoramos con verduras e unha cebola verde.
Oído do salmón en multivarka
Ingredientes:
- barriga de salmón - 500 g;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 4 pezas;
- auga filtrada - 1,5 litros;
- especias;
- eneldo fresco.
Preparación
Como cociñar sopa de salmón? Todas as miñas verduras, procesamos e cortamos. Sacamos as patacas con cubos medianos, cortar as cenorias en círculos e cortar a cebola. Lavamos ben os peixes, raspar as escamas e cortalos en anacos. Entón cambiamos todos os produtos preparados nunha tixola de multivariedade, arroxamos especias ao gusto e enchelas con auga. Pecha a tapa do dispositivo e cociña, configurando o modo "sopa". Aproximadamente 10 minutos antes do final do programa, agregamos sal a gusto e, despois dun sinal preparado, verter a sopa en platos e espolvorear con eneldo fresco esmagado. Isto é todo, rica, deliciosa e sopa perfumada da barriga do salmón está lista!
Oído de salmón salgado a partir de crestas de salmón
Ingredientes:
Para o caldo:
- auga filtrada - 3 litros;
- cenorias - 1 peza;
- bulbo - 1 peza;
- cabeza e crestas de salmón;
- folla de laurel - 2 pezas;
- especias.
Para a sopa:
- filete de salmón - 200 g;
- alcaparras - 40 g;
- tomates - 3 pezas;
- aceitunas - 150 g;
- bulbo - 1 peza;
- limón - a gusto;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
A receita para a sopa do salmón é moi sinxela: a cabeza e as crestas dos peixes son as seguintes, lavadas e retiradas ata máis tarde. As cenorias e as cenorias son limpas. Nunha cacerola, desprázase 3 litros de auga fría e filtrada, expón as pezas de peixe, ferva e elimina a espuma ata que deixa de aparecer.