Ás veces hai que organizar un xantar ou un pouco de dieta. Os médicos recomendan nestes casos diversificar o menú cos primeiros pratos, hai unha sopa polo menos unha vez por día. Pode, por suposto, facer con caldos, pero isto non sempre é satisfactorio. Unha excelente opción para a nutrición na dieta - a sopa con albóndigas, por exemplo, a partir de carne de polo, a receita para esa sopa será para o gusto mesmo para aqueles que lles gusta comer con forza e nutrición.
Sopa simple con albóndigas
Ingredientes:
- filete de pollo - 250-300 g;
- ovo - 1 peza;
- patacas - 4-5 pezas;
- Aceite de xirasol, inodoro - 3 culleres de sopa. culleres;
- Pollo de caldo - 5 litros;
- cebolas grandes - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- Pimienta ou paprika búlgara - 2-3 pezas;
- arroz amarelo cocido ao vapor - ½ cunca;
- perexil - 10 ramas;
- sal - 1 cda. culler sen montaña rusa;
- Pementa fresca perfumada - 10-12 chícharos.
Preparación
Se non hai caldo, podes ferver a sopa e xusto na auga, pero no caldo será máis nutritivo. Limpemos as verduras e as cebolas e as cebolas finas. En caldo ou auga fervendo, verter o aceite vexetal e despois mergullar as cebolas e as zanahorias e despois de fervelas reducir o lume. As patacas coréxanse en pequenas rodajas convenientes para alimentar e pemento - pallas curtas. Lave o arroz. Cando se cociñan cebolas e cenorias durante uns 7 minutos, poñemos patacas e arroz e moito tempo despois - pementa. O filete de pollo pasa a través dun molinillo de carne cun gran pico, engade o ovo e mestura ben.
Hai varias opcións, como facer albóndigas de carne picada para sopa. Podes escribir mincre con unha cucharadita e deixe estes bultos en sopa de ebulición. Pode rolar as bolas de carne con mans húmidas e continuar a cociñalos. O ovo necesita as albóndigas para manter a forma mellor, no entanto, se o recheo é bastante viscoso, pode prescindir del.
Poñemos as albóndigas na sopa xunto coa pimienta. Cocer durante 10 minutos, a continuación, sal, pimienta e engade verduras finamente picadas. Se exclúe o arroz e os pementos da receita e aumenta a cantidade de patacas á metade, recibirá unha sopa de pataca máis satisfactoria con albóndigas, tamén moi adecuada para a alimentación dietética.
Sabroso e rápido
Se non hai necesidade de seguir unha dieta, podes cociñar unha deliciosa sopa de tomate con albóndigas.
Ingredientes:
- Pollo de caldo - 3 litros;
- carne de porco picada - 400 g;
- tomates vermellos ou rosados - 1 kg;
- cebola - 3 pezas;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal iodada a gusto;
- perexil e albahaca - 5-6 ramas cada unha.
Preparación
Os tomates son meus, colómosos nunha tixola, deixe a auga fervendo e deixe ferver sen máis de 3 minutos. Retiremos a casca e frotalas nun ralador ou pasamos por un molinillo de carne. As cebolas son limpas e finamente trituradas. Nunha pota profunda, pasemos a cebola no aceite ata o momento en que comeza a casarse, despois vértese o tomate e o cocido durante uns 4 minutos. Dende o piñeiro roldamos as bolas co tamaño dunha noz. Despeñamos a sopa na pota, cando todo ferve, baixamos as albóndigas, salcemos e cocemos durante 12 minutos. A sopa é servida por aspersión de herbas picadas finamente. É igual de saboroso e quente e frío, por exemplo, con crema agria ou iogur.
Sopa con albóndigas
Ingredientes:
- Pollo de caldo - 4,5 litros;
- patacas brancas - 3-4 pezas;
- sal iodado - ½ p. culleres;
- cebola pequena - 2 pezas;
- xamón de porco - 300 g;
- queixo "ruso" - 120 g;
- aceite de xirasol inodoro - 30 g;
- verdes (perexil, eneldo) - 1 pequeno rabo;
- cebola verde - 8-10 plumas.
Preparación
Limpemos as verduras, picamos finamente as cebolas. Na pota quente o aceite a unha bruma lixeira, pase a cebola á transparencia, engade as patacas finamente picadas e despexa a metade do caldo. Cociñamos baixo a tapa a temperatura mínima durante uns 15 minutos. Usando unha licuadora, converte a nosa sopa en puré, engade o queixo ralado e mézclese, sal. Ao mesmo tempo, deixamos que a carne de porco pase pola molina de carne e forme pequenas bólas de carne picada. Cociña-los no resto do caldo. Poñemos as albóndegas nos pratos, colócase sopa con puré de patacas, espolvorear cebolas picadas e verduras picadas. Esta sopa de queixo con albóndigas servida con croutons ou crackers.