A mingau de perlas non pode ser chamada delicadeza, pode ser referida aos pratos como aficionados. Pero coa preparación correcta ou, por exemplo, complementando a cebada de perlas con carne, obteñas un alimento decente e rico que che sorprenderá agradablemente cun aroma apetitoso e boas calidades de sabor. Ademais, se considera que un conxunto de elementos útiles e vitaminas son a cebada de perlas e, en consecuencia, os pratos a partir del, este factor aumenta significativamente a súa clasificación e os fai indispensables para unha dieta sa.
Como preparar correctamente as papas de pera friables na auga - receita
Para aqueles que queiran probar as papas de perlas na súa forma pura, contaremos a versión clásica da súa cociña no auga.
Ingredientes:
- cebada perla - 190 g;
- auga purificada - 580 ml;
- manteiga - 65 g;
- sal cocida a gusto.
Preparación
A cebada perlada, do mesmo xeito que outros cereais con alto contido en proteínas, prepárase o suficiente e para acurtar o tempo de cocción previsto, remocha a lavar a fondo con casca en auga fría durante varias horas e idealmente pola noite. Despois diso, unha vez máis, lave cuidadosamente os grans de perlas inchados, enche-lo con auga limpa, tendo preto dunha parte do groats, tres partes do auga. Coloque a pota cos contidos sobre o lume. Despois de ferver, reducimos o lume a un mínimo, cubra o recipiente cunha tapa e mestura as papas por unha hora e media. Engade o sal xunto co aceite ao final da cocción. Deste xeito, o kashka resultará máis suave e máis tenro.
Como cociñar mingau de perlas con carne - receita
Ingredientes:
- cebada perla - 240 g;
- carne de porco ou carne de vacuno - 650 g;
- lámpadas de cebola - 170 g;
- cenorias - 170 g;
- raíz de apio - 70 g;
- auga purificada - 750 ml;
- aceite vexetal refinado - 85 ml;
- Pimienta negra fresca - 1 pizca;
- chícharos de pementa doce - 2-3 pezas;
- follas de laurel - 1-2 pezas;
- sal cocida a gusto;
- verdes frescos de perejil.
Preparación
A pearl croup é lavada, vertida con auga fría e deixada durante varias horas ou ideal pola noite por inchazo. Despois diso, unha vez máis, os meus grans de perlas, enche-lo con auga limpa e configure-lo nun lento fogo para cociñar debaixo da tapa durante unha hora. Mentres tanto, limparemos as lámpadas e as raíces, cortadas en aneis e pallas, respectivamente, e cortaremos a carne con pequenos anacos. Calefacción nunha tixola de aceite vexetal sen sabor e poñer nel preparou lonchas de carne. Despois de que estean levemente dourados, agregue os legumes e fríxea durante uns minutos máis e engade a auga, engade follas de laurel, grans de pementa perfumadas e sal e deixe ferver. Redimemos a intensidade do calor ata unha carne mínima e débil por corenta minutos, se é carne de porco e unha hora e media, se é carne. Despois diso, colócase a cebada de perlas semi-preparadas para a carne, mestura-la, a temperada con pementa negra fresca e mollada, engade sal ao prato e leva a preparación completa debaixo da tapa co lume máis lento. Ao servir, condimentar o prato con herbas frescas.
Cebada perla con carne estofada - receita de cociña en multivarquet
Ingredientes:
- cebada perla - 240 g;
- carne estofada - 480 g;
- lámpadas de cebola - 120 g;
- cenorias - 120 g;
- auga purificada - 850 ml;
- aceite vexetal refinado - 35 ml;
- Ajo seco - 1 pizca;
- lúpulo-suneli - 1 pitada;
- sal cocida a gusto;
- verdes frescos.
Preparación
Nunha plancha multicast no modo "Quente" ou "Cocido", cortaban as cenorias e as cebolas por dez minutos, e despois engade o cocido e lavámolas coidadosamente e mergulladas durante unha hora en cebada perla de auga quente. Transfiremos o dispositivo ao modo "Quenching", "Pilaf" ou "Kasha" e prepara o prato ata o final do programa. Quince minutos antes diso, condimentamos o prato con sal, allo seco e lúpulo-suneli e mesturar. Cando servimos, sabemos a cebada con herbas frescas estofadas.