Salsa de tomate a partir de pasta de tomate

A salsa de tomate favorita é fácil de cociñar. Ao mesmo tempo, usando a imaxinación e guiándose polos seus propios gustos, podes conseguir o ideal para a salsa de tomate a base dun simple tomate.

Como facer a súa propia casa de ketchup caseiro a partir de pasta de tomate?

Ingredientes:

• pasta de tomate - 250 g;
• auga (cocida ou purificada) - 500 g;
• cebola - 2 cebolas;
• allo - 3 dentes;
• vinagre 9% - 25 g;
• cravo - 2 botóns;
• pimienta vermella - ½ cucharadita;
• pementa negra - ½ cucharadita;
• mostaza seca ½ cda. culleres;
• laurel - 1 folla;
• anan seco - 1 cucharadita;
• azucre - 60 g;
• sal - 15 g.

Preparación

A pasta máis común mesturada coa auga, a partir do cal tamén dependerá o gusto da salsa de tomate, polo que é mellor aplicar auga potable purificada e logo botar sal e azucre. E coloque esta mestura para quentar, preferentemente nunha cacerola cun fondo groso, para evitar incluso a posibilidade de queimar. Non esqueza esmagar a futura ketchup de ningún xeito.

Cortar as cebolas o máis pequenas posible, incluso pode usar un ralador. E engádea á mestura nunha cacerolita e mexendo ata que ferve, entón reduza a temperatura ao mínimo. Agora pódense engadir pementos, eneldo, xemas e 1 cullerada de vinagre, despois do cal debe ferver durante uns 40 minutos, de novo con mestura regular. É necesario o vinagre en ketchup do mesmo xeito que o azucre, son estes dous gustos, doces e azedo, que revelan completamente o sabor dos tomates. Son estes dous ingredientes os que regulan o sabor dunha salsa de tomate particular, e todas as outras especias, incluída a sal, xa son simplemente aditivos se o desexa. Entón tes que limpar o ajo e, preferentemente, as cascas e as películas, despois espremas directamente nunha pota e mestúralle e despois de tres minutos apagar o lume. Quédase só para verter a mostaza, mesturar e colocar o laurel, despois de pechar a tapa e deixar a salsa para infundir e arrefriar.

A receita para a preparación rápida de ketchup a partir de pasta de tomate

Ingredientes:

• pasta de tomate - 150 ml;
• auga (purificada, quente) - 200 g;
• cebola - 1 cebola;
• allo - 2 dentes;
• vinagre de mazá - 20 g;
• aceite vexetal - 50 g;
• pementa de cayena - ¼ culler de té;
• pementa negra - ½ cucharadita;
• cilantro - ½ cucharadita;
• canela - ¼ cucharadita;
• mostaza rusa - 1 cucharadita;
• azucre - 50 g;
• sal - 10 g.

Preparación

Descasca a alla da casca e do filme, faga o mesmo coa cebola e non importa como moer. No vaso mesturar, verter o azucre e verter a auga quente e despois verter as cebolas e o allo, interrompendo todo isto nunha mestura homoxénea coa axuda da tecnoloxía. Nunha pota de fondo espeso, vértese no aceite e despois frese a pasta de tomate nela durante só uns tres minutos. A pasta de tomate é mellor fritada ou cocida, polo tanto, reducindo a probabilidade de que o estofado da salsa de tomate. Despois de verter a mestura, preparada nunha batidora, a consistencia regúlase por evaporación ou adición de auga fervendo. E engade a mostaza, suaviza o sabor da pasta de tomate, agora espolvorear todas as especias e mesturar ben. Queda para verter o vinagre, engadir sal e podes desactivalo.