Rassolnik con cebada perla é un prato tradicional ruso, que durante moitos séculos foi o prato máis popular. Hoxe imos ensinarche a coñecer correctamente este prato.
Receita de picles con cebada perla e pepinos en conserva
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- cebada perla - 70 g;
- patacas - 4 pezas;
- pepino en conserva - 2 pezas;
- pepino de salmoira - 150 ml;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 3 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
Poña a carne nunha cacerola con auga fría e ferva durante aproximadamente unha hora a lume medio, quitando escuma con escuma. Cera de perlas lavada e vertida con auga fervendo. A carne cocida é coidadosamente eliminada, arrefriada e cortada en rodajas. Entón enviamos a cebada de porco e de porcelana ao caldo e deixamos ferver por outros 30 minutos. As patacas son limpas, rebanadas con paja e enviadas a unha cacerola. Bulbo, as zanahorias son procesadas, fregadas nun gran ralador e palla de pepino. Fritir sobre aceite vexetal primeiro luchok, a continuación, xogar zanahorias, pepinos e Despeje un pouco de caldo. Vexetais de repolo 10 minutos, coloque a pasta de tomate, mézcleche e retire do lume. Engade o asado ao caldo fervendo, Despeje o pepino de pepino, bote a folla de laurel e estace con especias. Cubra o pickle con barras de perlas e pepinos en conserva e cubra por 15 minutos ata que estea cocido.
A receita do rassolnik de limón con cebada e pepino
Ingredientes:
- cogomelos frescos - 200 g;
- patacas - 5 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- cebada perla - 100 g;
- pepinos en conserva - 5 pezas;
- porros - 1 peza;
- aceite vexetal - 35 ml;
- A crema agria é de baixo contido de graxa - para reabastecimiento de combustible.
Preparación
Os cogomelos frescos son completamente lavados, procesados e fervidos en auga fervente durante uns 40 minutos. A continuación, drene suavemente o caldo de verduras, Despeje de novo con auga limpa e leve o contido a ebulición.
A lámpada limpa, melenko triturado e dourado sobre o aceite quente. Nós pelamos as patacas, lave-las e corte-las en cubos. Tamén amoldamos pepinos en conserva, cenorias e porros. Cociñamos todo xunto coa adición de follas de loureiro. A continuación, enviamos as verduras cocidas ao caldo cos cogomelos e arroxamos a cebada perla anteriormente empapada. Listo rassolnik con cebada de perlas e pepinos encher con crema de graxa baixa en graxa.
Receita de picles con ril, cebada e pepino
Ingredientes:
- pepino en conserva - 3 pezas;
- riles de carne bovina - 300 g;
- auga - 1 elemento;
- pepino de picles - 100 ml;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 3 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- folla de laurel - 2 pezas;
- cebada perla - 1,5 p .;
- crema agria - 100 ml.
Preparación
Os riles renos se lavan e cortan completamente todas as membranas. Ademais, mergúllanos en auga xeada e deixamos durante 7 horas, cambiando por todo este tempo a auga varias veces. Despois diso, as xemas son lavadas e cocidas durante uns 30 minutos. A continuación, elimínelas suavemente de auga fervendo, frías e cortadas en rodajas. Os macarrão son lavados, derraman auga quente e saen a vapor durante uns 45 minutos. Con pepinos en conserva, cortar suavemente a casca, colocar nun bol e botar un vaso de auga quente. Poñemos os pratos a lume medio, fálalo 15
Agora procedemos a preparar o rassolnik. Colocamos os riles nunha cacerola con auga quente e fervendo durante unha hora. Entón botamos cenorias, cebolas, cebolas e patacas. Reducimos o lume, cubrimos o prato cunha tapa e cociñamos un rassolnik delicioso con cebada de perlas e pepinos salgados ata que estean listos. 10 minutos antes do final da cocción, agregue pepinos, condimentar con herbas e servir sopa con crema agria e verdes picados frescos.