As patacas combinadas perfectamente con cogomelos, podes dicir, estes dous produtos son tradicionais para a táboa rusa moderna e son amados popularmente. Usando patacas e cogumelos como un par principal de ingredientes, podes preparar pratos diferentes.
Díganlle como se pode cociñar patacas con cogomelos no forno.
Pataca con cogomelos de porcini e queixo no forno - receita
Ingredientes:
- patacas pequenas oblongas - 500 g;
- cogomelos brancos frescos - 400 g;
- crema natural - 200 ml;
- Ovo de galiña - 2 pezas;
- queixo - 200 g;
- cebola verde;
- allo - 2 dentes;
- manteiga - 25 g;
- pemento de pementa negra;
- noz moscada rallado.
Preparación
Os champiñóns son lavados, deixan durante 20 minutos en auga fría salgada, logo cortados en pezas planas non moi pequenas.
Despregaremos as patacas e cortaremos cada tubérculo en 4 partes (criss cross). Ou pode cortalo en franxas finas.
Encender o forno para quentar a cámara de traballo.
Cociñar cogomelos e patacas (a auga non debe ser demasiado) durante 10 minutos e eliminar con coidado o caldo cun ruído.
Lubrique o aceite cunha forma lixeiramente Calefacción cun labio relativamente alto. Distribuímos as papas e as cogomelos na forma, é posible encadralas ou alternativamente.
Mesturamos crema e ovos, condimentamos con allo picado e especias, podes filtrar a través dun filtro.
Derrame uniformemente esta mestura de patacas con cogumelos e envíe a forma a un horno precalentado a uns 200 graos. Tempo de cocción: aproximadamente media hora.
Extraemos a forma e espolvémola uniformemente con queixo ralado e cebola verde picada. Agardamos 10 minutos e dividimos en porcións coa axuda dunha espátula. O caldo (caldo de pataca-cogumelo) quéntase e servido en vasos, pode espolvorear con herbas picadas.
A este prato marabilloso tamén é bo servir a raznosoly eslavo tradicional, é dicir, repolo, picles , manteca de cerdo, pan de centeo, baga ou tinturas amargas.
Patacas con cogumelos en crema de leite no forno
Ingredientes:
- patacas - 400 g;
- cogomelos - 400 g;
- cebola - 1 pc;
- crema agria - 200 ml;
- especias;
- aceite;
- verdes.
Preparación
As patacas grandes picadas peladas son cocidas ata que están listas e eliminadas do caldo.
Nunha tixola profunda, ferva as cebolas e os cogomelos, corte por pouco tempo, durante 20 minutos. Ao rematar este proceso, nós despeñamos a crema agria na pota, mestura-la e elimínea rápidamente do lume. Sazonar con especias, un pouco de salgadura.
Nunha forma untada con aceite, espallamos as rodajas de patacas e encima uniformemente - os cogomelos estofados en crema agria. Ás no forno por 25 minutos.