O kebab shish dos peixes converteuse nun prato familiar da nosa cociña. Para iso, utilízanse tanto tipos de peixes ricos como salmón, salmón, trucha, etc. Por suposto, o sabor dun kebab shish afecta principalmente á variedade de peixes que se elixe para el, pero o xeito de marinar este peixe tamén é importante.
Ata a data, é moi popular preparar kebab shish de trucha. E agora imos contarche sobre como cociñalo correctamente, e tamén encurtar a troita para shish kebab.
Como cociñar a trucha cun incendio?
Unha característica especial de cociñar un kebab shish dunha trucha é que debe ser cocida en anacos grandes. En caso contrario, cando se agarra no pincho ou se elimina del, o peixe pode caer en anacos. Polo tanto, moitas veces un kebab shish dunha trucha é frito nunha reixa con carne. Hai menos casos en que os peixes son fritos cunha soa peza, separados do óso. Se desexa asar pinchos de trucha con brochetas, as pezas deberían ter uns 5 x 5 centímetros de tamaño.
Pero imos directamente á descrición das receitas de shish kebab de trucha.
Shish kebab de troita filete peza enteira
Ingredientes:
- 1 kg de filete de trucha;
- 150 g de maionesa;
- 0.5 vasos de viño branco seco;
- pementa branca;
- sal a gusto.
Preparación:
Os filetes de trucha deben ser lavados e secos. A continuación, fúndase cunha mestura de pementa branca e sal, ea parte superior está untada con maionesa. Deixamos o filete por 1-2 horas (ou mellor tempo). A continuación, coloque a trucha na grella e frite as brasas durante uns 15 minutos. O tempo depende do espesor da peza e da intensidade da calor que emanan das brasas. Durante a fritura é necesario botar os filetes de trucha varias veces con viño branco seco.
Receita de trucha con limón sobre carbón
Ingredientes:
- 1 kg de trucha;
- Limón 1,5;
- pementa branca molida e sal a gusto.
Preparación:
A trucha está separada das peles e ósos. Se compras un filete de trucha, debes separar só a pel. Cortar o peixe en anacos de 5 x 5 centímetros e engade o pementa e o sal branco ao filete. Navemos o peixe durante 1 hora. Entón afiamos os pinchos de tal xeito que hai pequenas lagoas entre as peixes e fritir o peixe nas brasas. Despois de 5 minutos despois do inicio da fritura, espolvoreo o zume de limón con zume de limón e despois fritir o peixe ata que estea listo durante uns 10 minutos. Servimos un churrasco de trucha con verduras frescas.
Pinchos de trucha no forno
Ingredientes:
- 1 kg de filete de trucha;
- 5-6 culleres de sopa de salsa de soia;
- 1 limón;
- 1 monte de perejil;
- sal e pementa vermella a gusto.
Preparación:
Nós eliminamos a pel dos filetes de peixe e elimina os ósos, se hai. A continuación, corte o filete en anacos pequenos, engádeo á tixela, espérilleo con pementa vermella e auga con salsa de soia. Deixamos a trucha nun lugar fresco para que se marque (30 minutos serán suficientes). A continuación, tome os anacos de peixe, ábreos en pinchos de madeira e fríese no forno. A 220 graos, a trucha debe ser fritada durante uns 30 minutos. A continuación vértese co zume dun limón e pritrushivayut anan finamente picado.
Pinchos de trucha integral
Ingredientes:
- 1 trucha de tamaño medio;
- 30-50 g de manteiga;
- 1 limón;
- 1 granada;
- estragón fresco, pementa vermella e sal a gusto.
Preparación:
A trucha debe ser eliminada polos buratos formados polas brincas retiradas. A continuación, o peixe debe ser lavado e secado cunha toalla de papel. Despois diso, a trucha fréxaa con sal e pementa vermella e encorda sobre pinchos. Fríea ao lume, xirando e lubrificando periódicamente con manteiga. Despois de que a trucha estea ben fritada, elimínaa do lume, coloque con zume de limón e granada (ou algo), espolvoreo con estragón picado e servilo á mesa.