Pancakes, fritters, panqueques - como son amados tanto por adultos como por nenos. Hai moitas maneiras de facer panqueiques en kefir - fino e exuberante, denso e delicado. A receita para cociñar depende do teu gusto e da dispoñibilidade dos ingredientes necesarios.
Como cociñar panqueiques en kefir?
Na receita de deliciosas panqueiques sobre kefir necesariamente inclúe un produto leite fermentado. Aínda que non teña kefir, pode xurdir calquera produto de leite azedo, só engade o zume de limón ou o ácido cítrico para fermentar a masa. O proceso de fermentación que vai ver polas burbullas aparecidas na proba. Kefir debe estar a temperatura ambiente, entón a masa vai ser máis suave. As panqueiques de fritura deben necesariamente nunha tixola ben quente en aceite vexetal e servir á mesa.
Oledushki en kefir sen ovos
Se non tes un produto como os ovos preto da túa man, pero queres asar panqueiques sobre kefir - non importa. Podes prescindir deles.
Ingredientes:
- kefir - 200 g;
- azucre - 1 cucharadita;
- aceite vexetal (en masa) - 1 cucharadita;
- fariña - 100 g;
- sosa - 1 cucharadita;
- sal a gusto.
Preparación
En kefir, engade sal, azucre, mestura e, a continuación, despexa a fariña e ao final da sosa. A cantidade de fariña indicada na receita de panqueques saborosas sobre kefir pode variar dependendo da densidade do iogur. Amasar coidadosamente a masa para que non haxa grumos. A súa consistencia debería parecerse a unha crema agria. Engadir o aceite vexetal e mesturar de novo. Precalentar a tixola, aceite e estender os buñuelos cunha culler de sopa. Asado nun pequeno incendio, preferentemente baixo a tapa. Entón as tortitas resultarán máis magníficas.
Oladushki en kefir sen refrixerante
Non todo o mundo adora tortitas exuberantes, algunhas como delgadas e marabillas: como cociñar panqueiques en kefir, para parecer panqueques americanos, que vemos con tanta frecuencia en películas? A resposta é sinxela: non engadas bicarbonato de sodio. Se o desexa, pode engadir pasas ou froitas finamente picadas, incluso as froitas secas, as panquecas poden obterse cun sabor picante e, por certo, o sabor da froita encaixa perfectamente con sundresses de kefir sen refrixerante e agradará a toda a familia. Pode servir mermelada, leite condensado ou mel.
Ingredientes:
- kefir - 250 g;
- ovos - 1 peza;
- aceite vexetal (en masa) - 1 cucharadita;
- fariña - 120-150 g;
- azucre - 2 culleres de té.
- sal a gusto.
Preparación
Despeje o iogur nun bol, engade o ovo e mestura ben. Engade a fariña mentres tomes e amasar a masa ata que a crema agria estea espesa. Coloque a culler nunha tixola frita e aceitada. Fritir por ambos lados ata que apareza unha cortiza dourada.
Panquecas de iogur
Moitas amas de casa aman a masa de fermentación. Leva un pouco máis de prepararse, pero a masa sempre é exuberante, transpirable, perfumada e as panqueiques son densas e saborosas. Podes servi-los na casa para o almorzo ou lanche.
Ingredientes:
- kefir - 400 g;
- sosa - 1/3 dunha culler;
- levadura - 2 culleres de té.
- fariña - 7 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal a gusto;
- auga morna - 1/2 cda.
Preparación
Precalentar o kefiro, engadir a sosa e mesturalo. Levadura seca diluír nunha cunca con auga morna, engade o azucre e colócase nun lugar cálido para escalar. A continuación, verter kefir con sosa. Ingresar gradualmente a fariña, de xeito que a masa alcance a consistencia dunha crema grosa e amarga, engade sal e volve a colocar. Despois de 30-60 minutos, a masa debe ser dobrada. Para mesturar a masa aumentada, non é necesario, simplemente escriba unha culler e espárgase nunha tixola frita e quente. Asado a ambos os dous lados ata marrón dourado.