Un bo bocado para espíritos fortes ou só para adornar a partir de patacas cocidas e herbas frescas - ensalada con arenque e champiñones. O arenque pode ser seleccionado picante, salgado ou mesmo fumado, dependendo do sabor do prato que quere saír. Como facer unha ensalada con arenque e cogomelos, imos falar máis.
Ensalada con champiñones e cogomelos en conserva
Ingredientes:
- patacas - 500 g;
- tomates cherry - 4-5 pezas;
- arenque - 260 g;
- champiñones marinados - 150 g;
- maionesa - 3 culleres de sopa. culleres;
- rábano picado - 1/2 cunca;
- zume e casca - 1/2 limón;
- herba doce;
- alcaparras - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
As patacas son limpas e cocidas en auga salgada durante 15 minutos, ata que estean suaves. Os tubérculos listos son fríos e cortados en cubos grandes ou aneis. Comprobamos os filetes de arenque para os ósos e, de ser necesario, eliminalos. Os tomates corremos en metades ou cuartos, dependendo do tamaño. Os cogomelos adobados son cortados en pratos.
A maionesa mestúrase con zume ralado rábano e casca de limón, eneldo picado e sal con pementa. Cubrimos a salsa con leituga e colócaa no prato. Espolvoree a ensalada con arenque, cogomelos e alcaparras de patacas e serve á mesa en forma refrigerada.
Ensalada con arenque, champiñones e aguacate
Ingredientes:
- filete de arenque - 2 pezas;
- cogomelos en conserva 100 g;
- aguacate -1 pc.;
- remolacha - 1 pc;
- ovos - 2 pezas;
- maionesa - a gusto;
- cebola de ensalada - 1 peza;
- zume de limón;
- guacamole - para decoración;
- greens - para decoración;
- maionesa;
- sal, pementa.
Preparación
Primeiro da miña e puxo as grandes remolachas elaboradas. Cando o vexetal estea listo, deixe arrefriar, limpar e cortar en pratos finos. Recóllense dous filetes de arenque enteiros para os ósos e, se é necesario, eliminámolos. Os ovos fervendo duros e esmagados, despois diso
Empezamos a formar a nosa ensalada. Na capa da película de comida, unha fila de medio de todas as franxas de remolacha colócase uniformemente á beira do outro. Na parte superior, poñemos filetes de arenque, e nela - maionesa con ovos (metade do total), e detrás del - champiñones. A última capa coloca a metade de todas as franxas de aguacate e repite todas as capas en orde inversa: aguacate, champiñóns, ovos, arenque e remolacha. Envolvemos o rolo con película na forma do rolo e configúrao na heladera por 2-3 horas. Picar a leituga picada en porcións, soltalo da película e servilo á mesa.