O calamar con xampos é orixinal e sinxelo para preparar un prato que decorará a súa mesa e darlle un aspecto exquisito.
Calamar relleno de champiñones e ovo
Ingredientes:
- lula - 3 pezas;
- carne molida de galiña - 150 g;
- champignons - 10 pezas;
- bulbo - 2 pezas;
- ovo - 2 pezas;
- crema agria - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal;
- especias.
Preparación
Agora contámosche como cociñar calamares recheos con champiñones. Entón, primeiro preparamos todos os ingredientes. Os ovos ferver duro, fresco, limpar a cuncha e picar finamente. As cebolas son limpas, trituradas en cubos e os cogomelos son procesados e esmagados. Entón pasámolos xunto coa cebola na tixola durante uns 5 minutos, despois de que espallamos o mince de polo, mestúrao e cociña no lume débil durante uns 5-7 minutos. A continuación, a masa de podsalivaem, pementa a gusto e poñer a crema de leite. Unha vez máis, mesturar completamente o recheo e retirar do lume.
Axiña que os cogomelos con carne picada son un pouco ríxidos, agréganse ovos e mesturan. Os calotes limpanse da película, se lavan e cortan as pezas que sobresaen, que tamén están picadas finamente, fritas rápidamente e engádense á carne moída. Agora cubra con precisión as carcasas de recheo cociñado de luras, fixa os bordos con palitos de dentes e divídelos nunha bandexa de cocción engraxada.
Ás o prato nun forno quente durante 10 minutos a 200 grados. Agora elimine coidadosamente o lula, recheo de carne picada e cogumelos, póñaos nun prato, deixe arrefriar un pouco, elimine os dentes e corte en pequenas porcións.
Calamar relleno de cámara e cogomelos
Ingredientes:
- lula - 1 kg;
- cogomelos brancos - 200 g;
- gambas - 120 g;
- ovos de codorniz - 6 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- maionesa - 0,5 elementos;
- greens frescos - 40 g;
- Halibut fumado - 120 g;
- cangrexos - 60 g;
- aceitunas sen pozos - 10 pezas;
- especias - a gusto.
Preparación
As carcasas de calamar son coidadosamente procesadas, lavadas e logo baixámolas en auga fervendo salgadas e cociñamos exactamente 2 minutos desde o momento de ebulición. Separadamente, fervemos os ovos de codorniz, os ceps, limparémolos e esmagalos en cubos. Para preparar o recheo, nunha cunca profunda, mestura cogomelos, gambas cocidas , ovos, cebolas picadas finas, engade sal, pementa e albahaca. A masa listo para o peso está chea de maionesa, mesturada e reservada. Ascas de calamares son secas, arrefriadas, recheas de carne picada, bordos fixos e apilados nun prato. Antes de servir, debemos facer un prato con aceitunas, filetes de halibut, caranguexo, cámara e greens.
Calamar relleno de patacas e cogumelos
Ingredientes:
- lula - 5 pezas;
- crema - 100 ml;
- cogomelos - 100 g;
- bulbo - 1 peza;
- patacas - 4 pezas;
- allo - 3 dentes;
- queixo - 100 g;
- cenorias - 1 peza;
- manteiga - 50 g;
- especias.
Preparación
As patacas peladas son fervidas en auga salgada e amasadas en puré. As cebolas son limpas, pequeno tamaño shred, pasamos o aceite,