Todos amamos diferentes picles. E imos cociñar os cogomelos marinados xuntos e servilos para cear, por exemplo, con patacas fritas !
Receita para cogomelos en conserva
Ingredientes:
- bulbo - 2 pezas;
- cogomelos de ostra - 1 kg;
- sal a gusto.
Para salmoira:
- auga - 3 culleres de sopa. culleres;
- vinagre 9% - 50 ml;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - unha pitada;
- allo - 2 dentes;
- pementa vermella - a gusto.
Preparación
Os cogomelos son completamente lavados, triturados en anacos pequenos e fervidos durante 10 minutos en auga salgada. Despois diso, tirar os cogumelos de ostra nun colador e deixar arrefriar. Limpemos a lámpada e a palla. Agora imos facer un pepinillo. Para iso limparemos o ajo. Despeje un pouco de vinagre na tixola, auga, espolvoreo de azucre, sal espremer a prensa de allo e coloque o pemento vermello. Todo mesturado cunha culler e, a continuación, coloque no fondo dunha pota separada un pouco de cebola picada, cogumelos de ostra cocidos e arrefriados e logo cubra cunha capa das cebolas restantes. Agora botemos todo coa salmuera preparada e poñemos os nosos champiñones baixo a prensa. Nós enviamos cogumelos de ostra por 6-8 horas na neveira, despois transfírao ao frasco e almacéntao neste formulario.
Receita para ceps de decapado
Ingredientes:
- cogomelos brancos - 1 kg;
- sal - 20 g;
- ácido acético - 70 ml;
- auga - 1 elemento;
- chícharos de pementa - 10 pezas;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- azucre - 0,5 cunca de té.
- folla de laurel - 2 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- noz moscada - pinch.
Preparación
A receita de cogumelos marinados para o inverno é bastante simple. Os cogomelos son procesados, completamente lavados, previamente empapados en auga, cortados en anacos pequenos, colócanse nunha cacerola, sal a gusto, serve un pouco de auga e ferva. A continuación, deixe ferver todos os minutos 5-10, engade as especias e as cebolas cortadas en aneis, ferva ata que estea listo e, ao final, botemos o vinagre. Ademais, espallamos os champiñóns sobre os frascos esterilizados e colócase con tapas estériles. Poñemos os champiñones brancos por 3 días na neveira, despois de que os podes comer e gozar do sabor incrible. Gardamos adobos só na heladera e, a continuación, non máis de 1 mes.
Receita rápida para cogomelos en conserva
Ingredientes:
- cogomelos - 700 g;
- cravo - 6 pezas;
- folla de laurel - 3 pezas;
- tomiño fresco - 3 ramitas;
- bulbo - 1 peza;
- auga - 1 elemento;
- viño branco seco - 0,5 elementos;
- sal do mar - 1 colher de sopa. culler;
- pementa doce - 1 cucharadita.
Preparación
Agora dígalle a rapidez e á vez sabrosos champiñones marinados. Entón, ordenamos os coidadosamente, procesalos, lave con auga fría, deixe os cogomelos enteiros e corta os grandes en pratos. A continuación, limparemos a lámpada e aglutémosla con media aneis. A herba verde é ben lavada, abalada e colocada no fondo dun frasco esterilizado.
Nunha cacerola combín champiñóns con todos os outros ingredientes, deixe ferver, reduza a calor a un hervor débil por outros 15 minutos e despois deixe arrefriar un pouco. A continuación, vemos os champiñones coa adobada nun frasco, arrefríoo, pechámolo cunha tapa de capron e faino afastado para almacenar no frío.
Receita de ensalada con champiñones
Ingredientes:
- xamón - 150 g;
- cogomelos en conserva - 200 g.
Para reabastecimiento de combustible:
- maionesa - 4 culleres de sopa. culleres;
- verdes de perejil - 1 colher de sopa. culler;
- pementa negra molida, especias - a gusto.
Preparación
Así, o xamón córtase en rodajas finas e colócase nunha tigela. Engadimos cogomelos picados finamente picados e mesturanos ben. Separadamente nunha pequena mestura de piñeiro, maionesa caseira con pementa molida e podsalivaem un pouco. A continuación, engade o perejil verde finamente picado e enche o aderezo resultante coa ensalada. Mesturamos ben e poñémola sobre a mesa.