Un excelente tipo de espazos en branco para o inverno é a mermelada das uvas. Un bo trato exquisito é bo para o té ou pode usarse para facer varios produtos de repostería. Por suposto, para a preparación da mermelada de uva é necesario usar só uvas de variedades de mesa.
Mermelada de uvas en xeorxiano sen azucre
Descubramos como facer mermelada a partir de uvas. Elixe unha uva doce. Cocer nunha pota de esmalte, mexendo cunha culler de madeira. Tara e esterilizar as tapas.
Preparación
Separar con coidado as bagas da cima e aclarar coidadosamente con auga fría. Agora colóquese brevemente nas bagas nunha olla de auga fervendo, na que se disolve un pouco de bicarbonato de sodio (5 kg de uvas, 0,5 cucharadas de soda). Logo duns 5 minutos, drenar a auga, esmagar as bagas e botala a través dunha peneira rara para separar o zume ea polpa da pel e das sementes. A masa fricativa resultante transfírese nunha pota limpa e fervida a lume medio-baixo ata que estea listo. Mesturando constantemente, para non queimar. Empaquetaremos en pequenos frascos de vidro esterilizados nunha forma quente. Nós selámoslo cando se arrefría, despois de que a codia estea formada na superficie de mermelada.
A receita de mermelada a partir de uvas
Cálculo de ingredientes:
- para 2 litros de zume de uva - 1,5 kg de azucre granulado.
Preparación
Poñer ben os racimos e separar coidadosamente as bagas. Poñámolos nunha cacerolita e deixámolos ferver con continua axitación a lume baixo. Amasámolo, cociña un pouco, despois adóitase con azucre e cociña varias veces antes de engrosar. No intervalo entre o filtro de dixestión a través dunha peneira rara.
Mermelada de uvas
Cálculo de ingredientes:
- para uvas de mesa de 2 kg - 200 gramos de viño de uva (da mesma cor) + 1 kg de azucre granulado.
Preparación
As uvas son lavadas, separan coidadosamente as bagas das crestas, colócanse nunha cacerolita, enchelas de viño e fervelas con mestura continua a lume medio e baixo. Fregaremos cunha peneira rara, engadiremos azucre, disolvela e deixala ferver ata que estea listo en varios pasos. Descubrimos en latas esterilizadas.
Jujube de uva con membrillo
Ingredientes:
- bagas de uvas - 1 kg;
- membrillo - 200 g;
- limón - 0,5 pezas;
- azucre - 100 g.
Preparación
As uvas limpas (sen un pente) fervendo, arrefriar e limpar a través dunha peneira rara. Repartimos o membrillo rápidamente en 4 partes cada unha, elimina as caixas de sementa con sementes, espolvorear co zume de limón e cortar a pequena mordida en anacos pequenos (ou coitelo). Mestura con zume de uva, engade o azucre e ferva a lume lento ata que estea cocido.
Pode engadir xelatina ou agar-agar á xelea (isto faise ata o final do proceso), polo que se conserva mellor.
Para unha cunca de té no círculo familiar, tamén pode servir mermelada de peras ou costras de sandía .