As berinjelas agudas para o inverno: a adquisición obrigatoria de todas as amaestras de amas de casa, porque o uso de sabor único e liv¿able "azul" con ingredientes picantes, podes preparar unha gran cantidade de pratos picantes, perfumados e sans, comezando con merendas sinxelas e terminando con exquisitas ensaladas, popular en moitas cociñas do mundo .
Como cociñar as berenjenas picantes para o inverno?
Berinjelas agudas para o inverno - cociñar receitas, axudando a almacenar unha gran cantidade de preparados para a boca. Como regra xeral, as berenjenas son cortadas en rodajas, fritas en aceite, vertidas cunha adobada picante coa adición de especias e enrolados en frascos. Hai outra forma na que as berenxenas se pon crues en adobes, estofados e enlatados.
- A receita de berinjela picante require a preparación axeitada das verduras: non elimine a pel da berinjela, polo que mellor conservarán a súa forma.
- Comendo as berenxenas, a amargura elimínase simplemente: os legumes son salpicados de sal e deixados durante 30 minutos, e despois lavados baixo auga corrente.
- As pezas de berinjela non se escurecerán se espolvoreadas con zume de limón.
Ensalada picante de albergue para o inverno
As berenjenas para o inverno con pemento quente son unha preparación popular. É sinxelo e, ademais de pementa azul e doce, consiste en ingredientes despretensos: pementa picante e allo, dándolle ao bocado a gusto e palatabilidade necesarios. Esta combinación tamén é útil: as especias aceleran o metabolismo e queimar calorías excesivas.
Ingredientes:
- berenxena - 2, 5 kg;
- pementa quente - 3 pezas;
- Pimienta búlgara - 4 pezas;
- cabeza de ajo - 2 pezas;
- aceite - 60 ml;
- vinagre 9% - 50 ml;
- sal - 40 g;
- azucre - 60 g.
Preparación
- Aliméntase a sal en sal durante 30 minutos, enxágüe e cociña.
- Ambos tipos de pementa e allo picado, engade vinagre, manteiga, azucre e sal e cociña por 2 minutos.
- Engade a berinjela e cociña durante 5 minutos.
- Coloca as berenjenas picantes no inverno para frascos estériles.
As berenjenas en xeorxiano para o inverno son afiadas
As berinjelas agudas en estilo xeorxiano agradecerán aos coñecedores da cociña caucásica que apreciarán a arte dos xefes xeorxianos que souberon revelar o sabor da berinjela con pementa e allo. Esta receita é especialmente atractiva: engádense as froitas secas, que engaden cor e dan saturación e densidade.
Ingredientes:
- berenxena - 4,5 kg;
- pementa doce - 8 pezas;
- cabeza de ajo - 2 pezas;
- chile - 2 pezas;
- vinagre 9% - 250 ml;
- aceite - 350 ml;
- azucre - 80 g;
- noces - 200 g;
- sal - 40 g.
Preparación
- As berenxenas cortadas en cuncas e frite.
- Moer na pota de pementos, allo e noces.
- Sazonar con sal, azucre, vinagre e aceite e cociñar por 2 minutos.
- Lubrique as berinjelas con aderezo.
- Roda as berinjelas afiadas para o inverno nos frascos.
Berinjelas agudas en coreano para o inverno
Moitas amas de casa prefiren alxerracas picantes en coreano a outros preparados, porque se combinan con moitas verduras, o que permitirá que cada vez modifique a composición dos bocadillos e experimenta con gusto. O único ingrediente non modificado é a adobada doce e amarga, que dá ás berinjelas a suculencia, nitidez e firmeza.
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- cenorias - 4 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- auga - 500 ml;
- Pimienta búlgara - 3 pezas;
- cilantro - 5 g;
- un dente de allo - 5 pezas;
- vinagre - 180 ml;
- aceite - 250 ml;
- azucre - 40 g;
- sal - 20 g.
Preparación
- Todas as verduras cortadas en tiras.
- Berinjela cociña por 3 minutos.
- Combina o vinagre, aceite, sal e azucre.
- Mesturar o aderezo con verduras.
- Esterilizar durante 25 minutos.
Berenjenas fritas fortes para o inverno
Berenjenas afiadas fritas en círculos durante o inverno: unha mordida universal. Para ela, só precisa freir as berenjenas, saborearlas con allo e arroxalas en latas, gozar da deliciosa conservación saborosa, que pode ser servida como unha merenda independente ou que se usa como base para cociñar panecillos, salchichas e outros pratos distintivos.
Ingredientes:
- berenxena - 1, 5 kg;
- aceite - 120 ml;
- cabeza de ajo - 2 pezas;
- sal - 30 g.
Preparación
- Rebanadas de xuliana frite.
- Separe nas latas e espolvoreo co allo.
- Esterilizar a berenjena frita afiada para o inverno de 25 minutos.
Berinjela forte para o inverno "lingua Teshchin"
Un aperitivo afiado das berinjelas baixo o nome sonoro "lingua Teschin" durante varias tempadas consecutivas está no auxe da popularidade. A razón é simple: as rodajas finas de berinjela no recheo agudo de tomate e pementa son sobornadas de aparencia, apetito, abundancia de sabores e agudeza ardente asociada a un personaxe desagradable.
Ingredientes:
- berenxena - 2,5 kg;
- tomates - 2, 5 kg;
- Pimienta búlgara - 8 pezas;
- cabeza de ajo - 2 pezas;
- pimienta amarga - 1 peza;
- sal - 60 g;
- azucre - 80 g;
- vinagre - 90 ml;
- aceite - 250 ml.
Preparación
- Torta de berenxenas.
- Tomate, pemento e allo picado, sazonar con sal, azucre, vinagre e manteiga, engade a berinjela e cociña durante 30 minutos.
- Prepare as berinjelas afiadas para o inverno sen esterilización, polo que só lles enroscar.
Berenjenas en verdura quente para o inverno
Os fanáticos de alimentos sabrosos e saudables poden converter as berenxenas en salsa quente para o inverno nun prato sa. Para iso, é necesario manter as berinjelas en auga fervente e vertalas cun adobado vegetal picante. Este método axuda a gardar un máximo de vitaminas, calorías mínimas e fai a preparación adecuada para descargar días e longas dietas.
Ingredientes:
- berenxena - 1, 5 kg;
- pementa doce - 5 pezas;
- tomates - 6 pezas;
- un dente de allo - 7 pezas;
- azucre - 80 g;
- vinagre - 60 ml;
- sal - 20 g;
- aceite - 120 ml.
Preparación
- As rodajas de berenxenas deben manterse en auga fervente durante 5 minutos e estenderse polos frascos.
- Tomate, pementa e puré de allo, sazonar con azucre, sal, vinagre e allo, cociñar.
- Despeje a salsa de berinjela e esteriliza durante 20 minutos.
Un aperitivo rápido de berinjela para o inverno "Cobra"
O entusiasmo das amas de casa é absolutamente preciso para caracterizar a peza con sobrenomes brillantes, especialmente notables na ensalada "Cobra". Este aperitivo quente de berinjela con ajo é extraordinariamente goleante e forte "mordida", xa que ten unha gran porción de especias, características de sabor e cantidade que fan que o adobo sexa un "veleno" agradable.
Ingredientes:
- berenxena - 4,5 kg;
- aceite - 550 ml;
- allo - 250 g;
- pementa doce - 1, 5 kg;
- pimienta amarga - 150 g;
- vinagre - 200 ml;
- sal - 40 g.
Preparación
- Berinjela corte e frite.
- Ambos tipos de pementa e allo picado, Despeje vinagre, aceite e cociña por 20 minutos.
- Poñer as berenxenas na salsa e espallarlas por encima dos frascos.
Caviar de berenjena picante para o inverno
O caviar de berinjela é o líder de palitos vexetais. Hai moitas formas de preparala. Un dos poucos inclúe o tratamento precalentador no forno, axudando a preservar todas as substancias necesarias que conteñen albergue (pectina, fibra, vitamina A) e facer o prato sa, saudable e nutritivo.
Ingredientes:
- berenxena - 3,5 kg;
- cabeza de ajo - 3 pezas;
- cebola - 4 pezas;
- aceite - 150 ml;
- zume de limón - 80 ml;
- sal - 40 g;
- azucre - 20 g.
Preparación
- As berenxenas ápanse a 220 grados por 30 minutos.
- Extraer a pulpa.
- Engade a cebola, o ajo, o azucre, a sal, o zume, a manteiga, a cocer durante 20 minutos e rolar.
Berenjena de pelúcia picante
As berenxenas picantes para o inverno ocupan un lugar honorable entre a gran variedade de picles tradicionais. Hai unha explicación: o tratamento térmico mínimo deixa na berinjela todos os nutrientes naturais e sabor, e máis limpeza nunha salmoira picante aceda axudaralles a manter o maior tempo posible.
Ingredientes:
- berenxena - 2,5 kg;
- cenorias - 4 pezas;
- cabeza de ajo - 2 pezas;
- vinagre - 150 ml;
- sal - 120 g;
- azucre - 120 g;
- auga - 3 litros.
Preparación
- Cociña as berenxenas en 1,5 litros de auga. Cortala.
- Grind cogomelos, verduras e allo e berinjelas.
- Despeje o adobo de 1,5 litros de auga, sal, vinagre e azucre.
- Poñer as alubias rellenas afiadas para o inverno baixo opresión.