O zume de ameixa natural ten unha cor saturada brillante, eo seu sabor refrescante é agradable para moitos agradables. Esta bebida é moi perfumada e tónica e tamén moi útil.
Como facer o zume de ameixa na casa para o inverno?
Ingredientes:
- ameixa calquera - 2,5 kg;
- azucre - 95 g;
- auga 975 ml.
Preparación
Primeiro enxágüe, seco e limpa a ameixa dos ósos e colas. Colle o sovokarku e colócase nunha estufa, enche de auga e agarde ata que ferve. A continuación, coloque as ameixas preparadas nun colador, cubra cunha tapa e coloque o aparello nun lume mínimo. Coloque a abrazadeira na mangueira e non toque o dispositivo durante a próxima hora.
Ao final do tempo previsto, coloque un recipiente de zume baixo a mangueira e retire a abrazadeira. Se o zume non se move a través do tubo, manteña o mangueira e continúa a cocer por outros 10 minutos e intente drenar o zume.
Agora podes endulzar o zume medio acabado. Ferva a bebida durante uns 5 minutos e comeza a rolar en recipientes estériles pre-preparados.
Zume de ameixa de mazá - receita para o inverno
Ingredientes:
- ameixa - 975 g;
- mazás doce e azedo, xardín - 475 g;
- azucre - 150-175 g.
Preparación
En primeiro lugar, lave ben a froita, elimina pozos, núcleos e outras colas. Enviar froita ao espremedor , alternando rodajas de ameixa con mazá. Deste cantidade de ingredientes prodúcese un litro de zume.
Do pumper restante, cociña a compota ou asa un bolo perfumado.
Penka non se pode limpar, non prexudica o zume. Despeje nunha cacerola, agregue o azucre, agarde ata que ferve e apague o lume. O zume está listo! Despeje sobre un recipiente estéril e sello firmemente.
Zume de pera para o inverno
Ingredientes:
- pera fresca - 300 g
- ameixa fresca - 200 g
- canela - ¼ cucharadita de té
Preparación
Lavar ben as peras e eliminar os pedúnculos, por conveniencia, cortar a froita en cuartos. Lavar as ameixas en auga fría, cortar as metades e eliminar os ósos.
Instala o espremedor no primeiro modo, destinado a froitas brandas, e primeiro envíe as ameixas alí. A continuación, cargue as peras e en poucos segundos terá un zume aromático marabilloso. Podes deixar penka. Engade a canela, mestura e o zume está preparado.
Para preparar este zume para o inverno, coloque sobre frascos esterilizados, cubra con tapas e coloque nunha pota grande nun baño de auga. O zume nun pequeno pote debe ferver durante 15 minutos. A continuación, coloque unha tapa esterilizada e saia baixo a mantilla para un arrefriamento lento.
Este zume é moi fresco durante moito tempo, polo tanto, preparámolo con grandes cantidades. Ademais, o zume resulta bastante concentrado, polo que no inverno pode diluírse con auga nunha proporción de 1: 1.
Zume de ameixa sen azucre para o inverno
Ingredientes:
Para 1 litro de zume:
- ameixa de calquera tipo - 1,5 2 kg.
Preparación
Para comezar a ameixa necesitas enjuagar ben, elimina as colas e os ósos. A continuación, unha forma conveniente de espremer o zume. Se ten unha espremedor, o proceso non leva moito tempo. Podes usar un moedor de carne. Para iso, verter a pulpa de ameixa a través do colador máis fino, quentar a masa cun mínimo de calor e primeiro pasar a masa a través dunha peneira, e despois espremer o zume a través do saco de Gaze. Leva tempo, pero o resultado será unha bebida moi boa.
O zume acabado vese nunha pota de esmalte, engada un lume mínimo, se lle parece que o zume é espeso, engade un vaso de auga. Espere a ebulición, deixe ferver uns minutos. Verter botellas esterilizadas e pasteurizar durante 15 minutos a 85 graos.