Os fanáticos dos espazos en bruto estarán especialmente satisfeitos coa marmelada cociña coa adición de gelatina. Tal delicadeza pódese cociñar durante cinco minutos de espesor mesmo cunha pequena cantidade de azucre, o que é case imposible sen a participación de gránulos gelatinosos.
Mermelada de cereza sen pozos con xelatina para o inverno - receita
O resultado desta receita será a mermelada de cereixa branda e escasa. As bagas nela combinan cunha xelatina tierna, perfumada e non moi doce. Necesariamente eliximos para a preparación de gelatina comprobada de calidade de preparación, de forma diferente, en vez de marmelada, é posible recibir simplemente compota .
Ingredientes:
- as cereixas son frescas - 480 g;
- azucre de area - 160 g;
- auga - 480 ml;
- gelatina - 1 colher de sopa. culler con diapositiva.
Preparación
Para a confección de mermelada, elixe unha cereixa fresca, lave e elimine as bagas dos ósos. Despois diso, poñemos a masa de baga nun recipiente de esmalte, verter o azucre, engadir auga, deixar ferver o contido e deixar ferver a temperatura moderada durante cinco minutos, mexendo.
Con antelación, mergúllese en dúas culleres de sopa de auga, gránulos gelatinosos e despois da hinchazón disólvese nun baño de auga ata a completa disolución. Despeje a masa de xelatina resultante ás cereixas en auga quente con auga e azucre, mestura, quenta ata os primeiros signos de ebulición, pero non deixe ferver. Despeje a peza de forma inmediata en recipientes secos estériles, recolle toda a escuma da superficie, selle a marmelada con tapas, que debe ser cocida previamente e colócaa baixo unha manta cálida.
Despois do arrefriamento completo, mova o encerado de xelatina nun lugar fresco e escuro para o almacenamento.
Jam de cereixa "Pyatiminutka" con gelatina
Pode obter un sabor máis intenso e groso de mermelada coa xelatina preparándoa sen engadir auga. Non obstante, tal conxestión, como a anterior, pode chamarse "Cinco minutos". Este é o tempo que se levará a preparar as bagas ao disparar.
Ingredientes:
- as cereixas son frescas - 950 g;
- azucre de area - 950 g;
- xelatina - 40 g.
Preparación
Prepare esa mermelada de cereixa coa gelatina pode ser tanto con ósos como desfacerse deles. Neste último caso, terá moito máis tempo para preparar os compoñentes, pero o resultado será máis agradable. Despois de todo, é moito máis conveniente usar unha delicadeza, non ter medo de danar os dentes, mordendo accidentalmente un óso.
Entón, enxágüe a cereza baixo a auga fría, deixe as bagas drenar e desfacerse dos ósos se o desexa. Derramamos a masa de baga con azucre granulado, previamente mesturado nun recipiente separado con gránulos gelatinosos e determinamos a preforma nunha xerra adecuada para cociñar. Cubra o recipiente cunha tapa ou axústela cunha película e déixaa nun lugar escuro durante oito horas ou durante a noite.
Despois dun tempo temos un recipiente con cereixas sobre a cociña nun lume moderado e quentamos, de cando en vez axitando e quitando a escuma, a ferver. Nós soldamos a tarxeta na menor calor durante cinco minutos, despois de que derramamos a masa cereixa sobre os recipientes secos estériles, colóquea con tapas cocidas e deixala baixo a manta ata que se arrefríe por completo.
Mermelada picante para o inverno de cereixa con gelatina
A orixinalidade e sabor picante pouco común de mermelada cereixa, preparado segundo esta receita, supera todas as expectativas. As bagas con xelatina, complementadas cunha nota de chocolate-café, crean unha composición de sabor divino que sorprenderá mesmo aos gourmets fastidiosos.
Ingredientes:
- as cereixas son frescas - 550 g;
- azucre de area - 250 g;
- ácido cítrico - 1 pequena pitada;
- cacao en po 1,5 cdas. culleres;
- café instantáneo de calidade - 1-1.5 st. culleres;
- licor de cereixa ou coñac - 25 ml;
- gelatina - 15 g.
Preparación
Unha cera lavada sen pozos está cuberta de azucre, engade os outros compoñentes soltos da lista, a saber, derramamos cacao en po, café, ácido, limón e gránulos de gelatina. Mesturar a masa de baga e deixar por varias horas separar o zume, de cando en vez axitando.
Agora poñemos a vasija coa peza na estufa e quenta-la, mexendo, a ferver, despois de que deixemos ferver, retirando a escuma durante cinco minutos. Engadimos alcohol, mesturamos, vertemos boleto fervendo en recipientes estériles e colócalo con tapas limpas. Mantéñase esta mermelada recomendada na heladera ou na bodega.