Bigus é unha receita, grazas á cal pode preparar cocido polaco casero de repolo con produtos afumados, aderezado con especias e ameixas. Tradicionalmente, cociña durante varios días, alternativamente arrefriando e quentando, para regalar toda a semana. As versións modernas son algo simplificadas, pero sabas, como as clásicas.
Como cociñar Bigus?
Bigus é clásico, para acomodar unha abundancia de ingredientes, cociña nunha caldera grande. Non é posible o verdugo auténtico sen col fresca e amarga, e catro tipos de carne: carne de porco, carne de res, tocino fumado e salchicha. Ademais: é sinxelo: a carne é estofada coa suavidade con dous tipos de repolo durante unha hora e media, alimentándose cos aromas de especias e salsa de tomate.
Ingredientes:
- col fresca - 450 g;
- repolo azedo - 450 g;
- porco - 400 g;
- carne de vaca - 400 g;
- tocino afumado - 350 g;
- salchicha afumada - 150 g;
- 3 dentes de allo;
- pasta de tomate - 75 g;
- viño seco - 150 ml;
- Prunes - 10 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- granos de pementa negra - 5 pezas;
- cilantro - 5 g.
Preparación
- Fritir o pano.
- Engadir cenoria, porco e carne.
- Deixar e cocer durante 40 minutos.
- Introduza pasta, viño e repolo azedo.
- Despois de 20 minutos, engade salchicha, repolo fresco, allo e ciruelas.
- Bigus é unha receita na que os compoñentes son estofados durante outros 40 minutos.
Bigus - receita de col fresca
Bigus en polaco, como un borscht ucraniano, ten unha variedade de opcións. O máis popular é a col fresca. Coa súa presenza, o prato convértese en jugoso, suave e moreno, o que indica unha consistencia adecuada. A diferenza de moitas outras verduras, a col está dispoñible durante todo o ano e non ten un custo elevado.
Ingredientes:
- col fresca - 750 g;
- porco - 350 g;
- carne de vacuno - 350 g;
- salchichas de caza - 250 g;
- tocino afumado - 150 g;
- cenorias - 1 peza;
- viño - 200 ml;
- pasta de tomate - 60 g;
- Prunes - 6 pezas;
- dentes de allo - 3 pezas.
Preparación
- Pan, cocido de porco e carne con cenoria por 30 minutos.
- Engadir col fresca.
- Introduce pasta, viño e repolo.
- Despois de media hora, engade as ameixas e as salchichas.
- Empinados outros 40 minutos.
- Bigus polish é unha receita na que o prato é temperado con allo ao final da cociña.
Como cociñar Bigus con carne e repolo?
A receita do bigus con carne de repolo fresca distínguese con ingredientes sinxelos e económicamente accesibles e coa velocidade de cocción. Todo o que necesitas: fritir a carne de porco con cenoria e repolo e, verter o zume de tomate, cocido durante 15 minutos. A adición picante de ameixas e salchicha afumada, converterá a repolo estofado común coa carne nun verdugo real.
Ingredientes:
- col fresca - 850 g;
- carne de porco - 550 g;
- salchicha afumada - 200 g;
- zume de tomate - 250 ml;
- Prunes - 6 pezas;
- cenorias - 1 pc.
Preparación
- Corte de porco e frite.
- Engadir cenorias, ameixas e salchichas.
- Colocar a repolo e cociña durante 10 minutos.
- Despeje o zume.
- O bigus con carne é cocido baixo a tapa durante 15 minutos.
Bigus repollo con patacas
Bigus con patacas é unha das opcións populares entre as amas de casa que buscan diversificar o menú da casa. A pataca complementa perfectamente as verduras e a carne, dá alimento e nutrición, e dado que o prato é similar ao ragout, é extremadamente relevante. Esta receita é especial: o gran se cociña no forno baixo a folla, conservando a suculidade eo aroma.
Ingredientes:
- col fresca - 300 g;
- patacas - 300 g;
- lombo de porco - 450 g;
- salchichas de caza - 180 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- pasta de tomate - 70 g;
- auga - 150 ml.
Preparación
- Fritir as porcións de porco.
- Guisar por 5 minutos con cenorias e cenorias.
- Engade salchichas, repolo, patacas e tomate.
- Despeje auga, cubra cunha folla e ferva ao horno durante unha hora a 180 grados.
Bigus con champiñones
Beagus lean - será un encontro agradable para os amantes dunha comida sa e sa, se é cocida a partir de cogomelos. Teñen unha capacidade única de substituír os produtos cárnicos sen perda de sabor e propiedades nutritivas, non son calóricos, eo uso dunha nova variedade axudará cada vez a experimentar sobre o aroma e textura do prato.
Ingredientes:
- champignons - 250 g;
- chucrut - 250 g;
- col fresca - 250 g;
- pasta de tomate - 65 g;
- cenorias - 1 peza;
- un dente de allo - 3 pezas;
- auga - 200 ml;
- Prunes - 6 pezas.
Preparación
- Cebola e cenoria frite.
- Guisar durante 10 minutos con col fresca.
- Introduza pasta, cogomelos e chucrut.
- Engade auga, cociña durante 10 minutos.
- O cogumelo Bigus é unha receita na que se agregan o ajo e as ciruelas na fase final.
Bigus con salchichas
A preparación de bigus baséase na sinxeleza e dispoñibilidade de compoñentes que moitas amas de casa están sempre a man. Bigus con salchicha é unha boa forma de converter os produtos afumados bananos nun popular prato eslavo. Todo o que precisa é engadir salchichas e salchicha ao chucrut e levar os produtos á lista durante 20 minutos.
Ingredientes:
- chucrut - 900 g;
- salchicha afumada - 80 g;
- salchichas - 230 g;
- carne de porco cocida fría - 130 g;
- pasta de tomate - 45 g;
- cenorias - 1 pc.
Preparación
- Na col, agregue auga e remocha durante 30 minutos.
- Separar as zanahorias e os produtos afumados. Sazonar con pasta.
- Guisado con repolo por 20 minutos.
Bigus con peixe
Bigus, cuxa receita de cociña, asume unha variedade de alimentos, pódese elaborar a partir de peixes. O principal é elixir o correcto. A perca de Pike combínase perfectamente con repolo e en suavidade e succulencia supera outras variedades. Dado que o tempo de cocción é diferente, a picacha e as verduras prepáranse por separado e están conectados só 15 minutos antes da final.
Ingredientes:
- filete de pica perca - 350 g;
- col fresca - 250 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- pasta de tomate - 40 g;
- fariña - 50 g.
Preparación
- Refrixeración de repolo con cebola e cenoria. Agregue a pasta e cociña por 10 minutos.
- Rollo de peixe en fariña e frite.
- Guisar con repolo por 15 minutos.
Bigus con arroz e repolo
Bigus con arroz vai encher a colección de pratos simples e non problemáticos. Esta receita é diferente á tradicional, porque consiste en arroz, repolo fresco e carne moída. Non só dan a plenitude e nutrición do prato, senón tamén acelerar o proceso de cocción, xa que se engade o arroz xa cocido e o recheo só terá que 10 minutos.
Ingredientes:
- arroz - 120 g;
- col fresca - 150 g;
- carne picada - 250 g;
- tomates - 3 pezas;
- cenorias - 1 pc.
Preparación
- Preciar ferva o arroz.
- Caramelos e carne de carne picada 10 minutos.
- Engadir repolo, arroz, tomate.
- Bigus é unha receita que se cociña debaixo da tapa por outros 15 minutos.
A receita para xabaril de chucrut
O Bigus do chucrut difire o aroma agradable, o sabor ligeramente amargo e a suculenta. O prato é estacional e está preparado a partir de finais de outono a comezos da primavera, durante a salgadura e almacenamento de palitos de repolo. A receita axuda non só a reabastecer a reserva de vitaminas, senón tamén a utilizar os restos de repolo azedo, preparando un prato sinxelo e útil.
Ingredientes:
- chucrut - 750 g;
- carne de porco - 250 g;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 55 g;
- chícharos de pementa negra - 3 pezas;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- auga 350 ml.
Preparación
- Colea a auga e cociña durante 20 minutos.
- Cerda de carne de porco fría c cenoria.
- Engade as especias, a pasta, a carne eo repolo ao repolo por 15 minutos.
Bigus no multivariante - receita
Bigus no multivariado é un prato moi saboroso e perfumado que rompeu as tediosas tradicionais. Hoxe en día, cando parte da molestia pode ser desprazada a un multivariante, especialistas en cociña experimentada prefiren cociñar sinxelo e non problemático. Consiste no feito de que todos os compoñentes colócanse en capas e se estenden por unha hora no modo "Quenching".
Ingredientes:
- carne de vaca - 400 g;
- col fresca - 550 g;
- pasta de tomate - 80 g;
- auga 100 ml;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Despeje aceite vexetal no bol.
- Coloque as pezas de carne, encima - vexetais.
- Engade a pasta, a auga e cociña unha hora no "Quenching".
- Despois - 10 minutos no modo "Freír".