Receita de Guacamole: este é aínda un clásico, pero ninguén nunca pode prohibilo a experimentar con el. A salsa mexicana máis popular pode xogar ao instante con cores pouco comúns, se usa algunhas das nosas receitas a continuación.
Salsa de guacamole - unha receita clásica
Pero antes de comezar os experimentos, volvemos á base: unha simple salsa de traballadores mexicanos, que normalmente se serve con tortillas e verduras de millo. Prepare esta salsa sen receita: pulpa de aguacate triturada con zume de limón, sal, pementa e está lista, pero para os que leven este prato por primeira vez, daremos esta simple receita con cantidades exactas de ingredientes.
Ingredientes:
- aguacates - 1 peza;
- zume de limón - 15 ml;
- cilantro verde (picado) - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Antes de cociñar, asegúrese de usar un aguacate maduro. A froita madura é suave e fácilmente separada do óso cando está cortada. Dividindo o aguacate á metade, elimina a pedra e elimina a pulpa cunha culler. Saltar a pulpa, chupealo con zume de limón (non só para o gusto, senón tamén para evitar que se escurece), e logo masticar cunha bifurcación. O guacamole auténtico non ten unha textura de souffle, é unha masa bastante heteroxénea, na que as pezas grandes caen en lugares. No final, engade a salsa de coentro e intente.
Que adoitas comer guacamole? Con patacas fritas procedentes de tortillas de millo , pero podes servilo con patacas comúns ou chips de lavash, sen aditivos de sabor fortes.
Salsa de guacamole - receita
Esta salsa ten un sabor un pouco inusual e non clásico. Todo engadindo allo e cebola ao prato de aguacate.
Ingredientes:
- allo - 3 dentes;
- aguacates - 3 pezas;
- puñado de cilantro verde;
- zume de limón - 35 ml;
- cebola roxa - 65 g.
Preparación
Na stupa, converte os dentes de ajo nunha pasta cun pouco de sal. Cortar as cebolas o máis finamente posible, pero non a transforme en puré de patacas. Picar o cilantro. Pulpa de aguacate cunha garfo e mesturar cos ingredientes preparados, abaixar o zume de limón e engadir máis sal.
Como cociñar o guacamole na casa?
A seguinte variación do guacamole xa comeza a parecerse a unha ensalada, pero non se considera unha curiosidade na gastronomía mexicana moderna, pola contra, o aguacate ten un sabor neutro e, polo tanto, é capaz de combinarse con vexetais, incluíndo tomates, como nesta variación.
Ingredientes:
- tomates cherry - 10 pezas;
- aguacates - 3 pezas;
- cebola violeta - 45 g;
- zume de limón - 25 ml;
- unha pitada de pementa vermella.
Preparación
Separa a cereixa en metades, elimina as sementes delas e abre as paredes da froita. Cebola finamente cortada e violeta. Cortar o aguacate nunha puré de pataca cunha garfo, e despois combinar a puré de patacas con verduras preparadas, zume de limón, pementa vermella e unha pizca de sal.
Salsa de guacamole de aguacate
Co tempo, unha gran variedade de especias secas, como o comiño, a pementa de cayena e as cebolas secas co allo, tamén comezaron a engadir ao aguacate. Tales alternativas a produtos frescos serán útiles en caso de querer facer un guacamole homogéneo a modo de souffle, sen pezas adicionais.
Ingreso:
- aguacates - 2 pezas;
- comiño molido - 1 cucharadita;
- Ajo seco, cebola, pementa de cayena - por ½ cucharadita;
- puñado de follas de cilantro;
- zume de limón - 25 ml.
Preparación
Separa a pulpa da aguacate da casca, coloque nunha batidora e envíe as especias, verduras e cal
Salsa de Guacamole Mexicana
Ingredientes:
- aguacates - 2 pezas;
- un dente de allo;
- puñado de cilantro verde;
- crema agria - 15 g;
- chile picante - a gusto;
- zume de limón - 15 ml.
Preparación
Pique o allo cun pouco de sal e mézclalo coa pulpa de aguacate. Engade a crema agria con cilantro e pementa picante, e logo termine a salsa con zume de limón.