A cociña chinesa é cada vez máis popular nos nosos vastos espazos e algúns dos seus pratos converteuse nun dos máis queridos entre moitos. Forma parte do mérito desta salsa azucrada, que moitas veces crea a composición culinaria básica en moitos pratos chineses. Aínda que é xusto dicir que esta salsa é usada noutras cociñas para cociñar algúns pratos, a pesar de que gañou popularidade connosco grazas á popularización da cociña chinesa.
A continuación contámosche como preparar unha salsa agria e agria nunha versión clásica e ofrecer unha variante con piña.
Como facer salsa chinesa doce e azedo - receita
Ingredientes:
- azucre granulado - 155 g;
- vinagre 6% - 80 ml;
- auga purificada - 160 ml;
- salsa de soia - 60 ml;
- tomate de ketchup - 30 g;
- amidón - 60 g.
Preparación
Sour-and-sweet sauce está preparada en tres caras. Para comezar, diluimos o amidón en vodka frío e limpo e verter a mestura nunha pota ou unha pequena pota de salteiro de parede grosa. Alí engadimos a salsa de soia, o vinagre, o ketchup de tomate eo azucre granulado e axitamos a masa constantemente, quentándolle a lume medio ata que o ferve e espese. Despois diso, deixa arrefriar a salsa e podemos servir á mesa. A salsa chinesa tan doce e azedo é perfecta tanto para a carne de porco como para a carne, e tamén complementa os pratos da carne de aves.
Como cociñar salsa agria e chinesa con piña - receita
Ingredientes:
- azucre granulado - 50 g;
- ananás enlatados - 490 g;
- zume de ananás - 180 ml;
- zume de laranxa - 55 ml;
- zume de limón - 20 ml;
- auga purificada - 170 ml;
- salsa de soia - 60 ml;
- tomate de tomate - 60 g;
- amidón - 60 g.
Preparación
Antes de proceder directamente á preparación da salsa, prepararemos correctamente as piñas, xa que esta receita asume o uso desta froita tropical en particular. Podes usalo tanto en fresco
Eliximos un recipiente pequeno de paredes grosas, leves a ananás e zume de limón, engade a salsa de soia, o ketchup de tomate eo azucre granulado e colóquea nun prato cun lume moderado. Mesturando continuamente o contido dos pratos, quéntalo a ebulición e verter un pouco diluído en almidón de auga fría, mentres continúa a revolver. Deixar a masa ferver e engrosar de novo, engade os cubos de ananás preparados. Mantemos o lume por un par de minutos, e despois elimínanos do lume e insistir un pouco.