Os pratos de calamar caracterízanse por un alto valor nutritivo e excelente sabor, xunto cun baixo contido calórico e unha proporción impresionante de proteína fácilmente digerible útil. A cociña pode ser unha festa festiva, e para a cea ou para xantar nos días laborables.
Que cociñar a luras?
Os pratos de lula son receitas dispoñibles para todos. O máis importante é decidir sobre o tema de decorar a comida, elixir a opción adecuada para a execución e seguir as simples regras recomendadas. Como resultado, pode obter un delicioso lanche frío ou quente, unha ensalada de boca ou unha sopa rica en fragante.
- Os pratos de luras non toleran un tratamento térmico prolongado, adquirindo un sabor de "goma".
- Antes de usar a carcasa escaldada con auga fervendo, e despois mergullada en auga xeada e limpo da pel, a corda e as tripas.
- Realizando receitas de luras, cada un deles pode ser adaptado ao seu gusto, engadindo outros compoñentes e compoñentes. Neste caso, non se pode cambiar o tempo de cocción, fritir ou cocer.
Calamares recheos no forno
O calamar recheo de cogomelos é un sabor apetitoso e saboroso, digno de calquera mesa. Para o seu deseño, escóllense cadáveres medianos e preparados adecuadamente, eliminando películas e vísceras. Un bocadillo listo pode ser servido quente inmediatamente despois da cocción ou en forma refrigerada, cortado en pequenas porcións.
Ingredientes:
- lula - 4 pezas;
- champignons - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- xamón - 100 g;
- ovos cocidos - 2 pezas;
- queixo - 140 g;
- maionesa e aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- crema agria - 200 g;
- sal, pementa, eneldo.
Preparación
- Ferver, limpar e cortar ovos, preparar calamar.
- Fritir a cebola en aceite con cogumelos, romper o xamón, moer o queixo e allo.
- Mestura os ingredientes preparados e as froitas de cogomelos, engade o eneldo, sal, pementa, maionesa.
- Enche carcasas en bruto cunha masa, coloque-as nun molde e Despeje aderezado con crema agria.
- Hornea a comida a 180 grados durante 30 minutos.
Sopa de Squid
Os amantes do marisco estarán tolos por degustar sopas cociñadas para cear na seguinte receita. Como todos os pratos feitos a partir de luras, está moi preparado tendo en conta os requisitos para observar o tempo de cocción mínimo do produto orixinal. Deberá engadirse na fase final un par de minutos antes de que o prato estea apagado.
Ingredientes:
- lula - 300 g;
- gambas - 300 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- arroz - 80 g;
- Manteiga - 40 g;
- sal, pementa, condimentos, herbas.
Preparación
- En auga salgada, o arroz é cocido ata mediados.
- Engade as cebolas salgadas con cenoria, camarón pelado, temperado e especias.
- Puxeron calamares picados, quentan un par de minutos.
- Servida con calamares e sopa de camarones, suplementada con verdes.
Ensalada de lula en lata
A ensalada lixeira e lixeira de luras non engadirá máis libras e, ao mesmo tempo, satisfará perfectamente a fame e satisfará con excelentes calidades de sabor. É especialmente saborosa e útil para complementar a composición con aceite de linaza en lugar de xirasol ou aceite de oliva, e follas de lechuga substituídas por repolo, iceberg ou arugula de Pekinese.
Ingredientes:
- lula en lata - 1 lata;
- tomates - 2 pezas;
- un gran pepino - 1 peza;
- follas de leituga - 1 manada;
- zume de limón - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 1.5 culleres de sopa. culleres
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Vexetais rebanados e luras, mesturados nunha tixola con follas de lechuga, rasgándolas coas mans.
- O aceite, o zume de limón, o sal e a pementa se combinan no prato, os compoñentes da lechuga se mesturan coa mestura, mesturados.
- Especialmente espectacular é un bocado de luras sobre a mesa, se o decore con verduras.
Costeletas de lula - receita
Algúns pratos, decorados con luras, complementan perfectamente o aderezo de puré de patacas ou calquera outro a elixir, converténdose nun sustituto nutritivo e nutritivo das composicións de carne. Unha delas é unha chourilla apetitosa ruddy, preparada a base de peixe por unha receita sinxela e asequible.
Ingredientes:
- lula - 800 g;
- cebola - 2 pezas;
- ovos - 3 pezas;
- pan branco - 150 g;
- sal, pementa, aceite vexetal, pan rallado.
Preparación
- Os luras peladas son retorcidas nun moedor de carne xunto con pan e cebola.
- Engade en mince dúas xemas, proteínas batidas, sal, pementa e mestura.
- Salgadura de ovo, engade unha cullerada de auga, bata.
- As tarugos están preparadas, mergulladas en masa de ovo, empanadas en pan rallado.
- Fritir as chuletas a partir de luras en aceite vexetal, dourada por dous lados.
El de calamar en coreano
El de lula é un delicioso e salgado que ten un acento coreano. O prato prepárase de forma sinxela, e se come rápido e con apetito. A cantidade de pementa quente, se o desexa, pódese reducir á metade ou completamente sen este suplemento. Un compoñente opcional é as sementes de sésamo, que se agregan como se desexa.
Ingredientes:
- lula - 1 kg;
- cenorias en coreano - 200 g;
- allo - 4 dentes;
- cebola - 1 peza;
- Ácido acético (70%) - 3 culleres de té.
- sésamo - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 80 ml;
- pementa vermella - ¼ culler de té;
- paprika e cilantro moído - por ½ cucharadita;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- Os lupus son limpos, fervidos durante un minuto, cortados en tiras, vertidos con ácido e amasados con luvas en luvas.
- Despois de 30 minutos, os zumes son drenados a partir dos calamares, engade todas as especias, cenoria, allo e cebola fritas en aceite xunto co aceite.
- Espolvoreo cun bocadillo de sésamo, deixe durar durante aproximadamente unha hora e serve.
Shish kebab de lula na grella
Saborosos pratos de luras frescas pódense cociñar non só na cociña. Tras elixir a natureza, os amantes do mariscos poden gozar dunha exquisita delicadeza cocida no carbón. A marina pode ser complementada con herbas secas aromáticas ou herbas frescas picadas para elixir.
Ingredientes:
- canas de lula - 4 pezas;
- Vinagre de mazá - 6 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 4 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 100 ml;
- sal, pementa.
Preparación
- Os calotes son limpos e cortados en tiras anchas.
- Mesturar os ingredientes da adobada e verter a mestura de froitos do mar.
- A corda en rodajas porcas ou brochetas e fritir o kebab shish de calamares sobre as brasas durante uns minutos a cada lado.
Salsa de calamar - receita
A salsa de luras está feita en tan só 10-15 minutos, pero é increíblemente deliciosa e aromática. Pódese complementar efectivamente con calquera guarnición de patacas , pastas, cereais, obter unha boa cea ou un apetitoso quente para o segundo para a cea. A composición do prato pode expandirse engadindo cenorias e outros vexetais ao asar cebolas.
Ingredientes:
- lula - 3 pezas;
- cebola - 3 pezas;
- pasta de tomate - 100 g;
- auga fervente - 1 l;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre a gusto;
- perexil e eneldo - 1 rama;
- laurel - 1-2 pezas;
- pementa doce - 3 pezas;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- As calamares son limpas, cociñadas por un minuto, cortadas en aneis.
- En semi-aneis ou anacos de cebola, fíltrase a leite, fríache durante un minuto, engade o tomate e auga fervendo.
- Salteado cos contidos, sazonar, cociñar, revolver, uns minutos, engade verduras.
- Elimina a salsa do lume, calza liso.
¿Como cociñar chuletas de lura?
Unha deliciosa chuleta de calamares ruddy será unha excelente alternativa aos pratos de carne durante un xaxún ou simplemente diversificar o aburrido menú cotián. Preparar a comida por uns minutos: as carcasas só deben limparse a partir das peles e as entrañas, cortar en dúas partes e freír rapidamente a masa durante un minuto a cada lado.
Ingredientes:
- lula - 2 pezas;
- ovo - 1 peza;
- queixo duro - 50 g;
- fariña, sal, pementa, especias, aceite vexetal.
Preparación
- As mitades de calamares preparadas e preparadas son saborizadas con sal, pementa e especias.
- O ovo batido mestúrase con queixo ralado e fariña ata a consistencia da crema agria.
- As bolitas de calamar son emaranhadas primeiro en fariña, despois en masa e espalladas en aceite incandescente.
Rolda de salmón e salgadura
O roll de lula con salmón, cocido segundo a seguinte receita, é un bocadillo universal, que pode ser servido na celebración e levar con eles a un picnic. Para decorar o prato necesitará un lavash armenio fino, no que se enrolará o recheo. Os calamares poden ser tomados frescos e cocidos ou comprados listos para fumar.
Ingredientes:
- lavash fino - 2 pezas;
- Lombo e filete de salmón afumado - 250 g;
- queixo fundido - 300 g;
- ovos cocidos - 5 pezas;
- greens - 1 grupo.
Preparación
- Cortar calamares, salmón e ovos, mesturar con verduras e repartirse en pan pita axitado.
- Dobre o produto cun rolo, deixe o remollo baixo a película e corte en porcións.