A principios de maio foi unha data non recoñecida para a apertura da tempada de kebabs shish, no que todos os comensais sofisticados intentan experimentar con novos cortes de carne e adobe . Se non pode abrir unha tempada de kebabs shish na natureza, entón intente facer un kebab shish no forno de polo, carne de porco ou calquera carne preferida. No marco deste material, centrarémonos no pájaro, pero podes adaptar as receitas adaptadas a outros tipos de carne.
Pincho de pollo en horno en pinchos - receta
O desexo de comer un kebab shish, sen ir máis aló da dieta, prepárase o tempo para o verán, se se toma o filete de polo como base. Hai moitas sutilezas na preparación de filetes de polo, só porque esta carne non contén nada de graxa e, polo tanto, se seca facilmente por un manexo inadecuado.
Ingredientes:
- unha gran pementa doce - 1 peza;
- champignons - 10 pezas;
- Ajo seco - 1/2 cda. culleres;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- filete de pollo - 1.6 kg;
- Orégano secado - 2 culleres de sopa. culleres;
- Pemento de paprika - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Para que os kebabs de Shish sexan o máis jugosos posible, cambialos con rodajas de verduras. Coa preparación de ingredientes vexetais e comezar. Dividir os pimientos na roda. Limparemos os cogomelos e eliminaremos as patas e usalos noutros pratos, aquí só necesitaremos sombreiros de cogomelos. Dividir as cebolas vermellas en aneis espesos.
Agora ao filete de pollo. Non a marearemos por moito tempo, pero só limparémola das películas, cortala en cubos e mesturala con herbas, allo seco, sal e pemento.
Rematou as pezas de polo sobre as brochetas alternativamente con verduras e deixe asar a 190 grados durante 20 minutos, xiro no medio da cocción.
Como facer un kebab shish dun pollo nunha lata no forno?
A tecnoloxía inusual de cociñar shish kebab nun frasco, inventado por amas de casa, está deseñado para simular unha parrilla. A calor do lata pode freir a carne ao mesmo tempo e uniformemente por todos lados, e debido ao feito de que o pescozo do frasco está cuberto con follas, o zume de carne permanece no recipiente e non se evapora.
Ingredientes:
- polo (coxas) - 1.3 kg;
- cebola - 115 g;
- Bacon - 180 g;
- zume de limón - 55 ml;
- Cilantro de terra.
Preparación
Separa a pulpa das coxas de polo do óso e divídea en cubos. Dobra as pezas en pratos esmaltado e adoece con zume de limón, sal, cilantro e aneis de cebola. Marinating pode levar ata medio día, pero varias horas, por regra xeral, é bastante suficiente. A continuación, a carne debe estar enroscado con pinchos ou brochetas, alternadamente con rodajas de tocino. Dobra os pinchos nun frasco, pecha o pescozo cunha dobre capa de folla e colócao nun horno frío (!). Acenda o quecemento a 200 graos, asa a carne por aproximadamente unha hora.
Como cociñar un kebab shish dun filete de pollo nun forno
Esta receita para shish kebab está deseñada para agradar os gustos dos que prefiren a cociña oriental. A carne aquí é marinada nunha mestura complexa de especias e aceite, e polo tanto resulta moi saturada e perfumada: o que necesitas na compañía dun prato de verduras frescas.
Ingredientes:
- filete de pollo - 740 g;
- sal, azucre - 1 cucharadita de cada;
- comiño molido - 1 cucharadita;
- canela, xenxibre - en 1/4 cm. dunha culler;
- allo - 3 dentes;
- pimentón afumado - 2 culleres de té.
- aceite - 35 ml.
Preparación
Dividir os filetes en tiras de espesor medio. Prepare unha adobada para o kebab shish a partir do pollo no forno de todas as especias que figuran na lista de ingredientes e mestúralas todo con anacos de polo. Poñer o paxaro nunha bolsa cun bloqueo, verter o aceite de oliva, agitar e espremer todo o aire restante. Pecha o paquete e envíe todo para marinar durante unha hora. Poñer anacos de pollo no pincho ao longo das fibras, asar a 200 grados durante 12-15 minutos.