Inicialmente, preparábanse albóndigas con arroz só para aumentar o peso do produto final non a expensas de carne cara, senón a costa de cereales de arroz simples. Co paso do tempo, este truco foi esquecido, pero a receita está roaming nos libros culinarios de diferentes pobos xa que non a primeira década xa. Como cociñar as albóndigas co arroz que aprenderás neste artigo.
Receita de albóndigas mixtas con arroz
Ingredientes:
Para albóndigas:
- cordeiro - 500 g;
- arroz - medio século;
- ovo - 1 peza;
- sal, pementa - 1 cucharadita cada;
- tomiño, comiño, cilantro - 1 cucharadita.
Para salsa:
- cebola - 1 pc;
- tomates enlatados - 800 g;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- sal, pementa - 1 cucharadita.
Preparación
Forno quente ata 180 graos. Cortámoslle as cebolas grandes en anacos grandes e colócalas nun batidor xunto con tomates, pasta, sal e pementa. Xulgamos a futura salsa.
Mesturar cordeiro con arroz, sal, pementa e herbas. Batre ligeramente a carne picada nunha superficie dura e divídese en bolas do mesmo tamaño (uns 4 cm de diámetro). Distribuímos as albóndigas na bandeja para hornear e vemos a salsa. Poñemos as albóndigas co arroz no forno e cociñamos por 45-60 minutos, sen esquecernos convertelas periodicamente. Isto é todo as albóndigas na salsa está listo!
As albóndegas con arroz desta receita pódense preparar nun multiveto, seleccionando o modo "Hornear" durante o mesmo período de tempo.
Como cociñar bolas de peixe con arroz?
Ingredientes:
- bacallau (filetes) - 500 g;
- arroz - medio século;
- leite - 1 elemento;
- cebolas verdes - 6 plumas;
- aceite de oliva - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- perexil;
- noz moscada - 1/2 cunca.
- 1/2 zume de limón;
- ovos - 2 pezas;
- fariña;
- pan;
- aceite de oliva;
- sal a gusto.
Preparación
Arroz ferva ata que estea cocido, lavado con auga fría e deixe arrefriar completamente. Picamos a cebola verde e fríchola rápidamente, verter o leite. Poñer os anacos de peixe no leite e cociña-los durante uns 7 minutos, despois transfírense a unha licuadora e enxágüe xunto con arroz. Sazonar con noz moscada picada, engadir herbas esmagadas e os restos de cebola verde. Complementamos con zume de limón e un par de pingas de aceite. Agregue 1 ovo e deixe a mestura na heladera durante 30 minutos.
O segundo ovo bate por separado. A partir de carne picada formamos albóndigas, vertémolas en harina, mergullámolas en ovo e espolvorear con migas de pan. Frite as albóndigas no aceite de oliva ata quedar dourado e servido con aioli.
Bolas de carne picantes con arroz
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- cebola - 1 pc;
- allo - 6 dentículos;
- carne molida - 750 g;
- arroz - 1 elemento;
- tomates con zume propio - 800 g;
- chile - 1-2 pezas;
- perexil;
- migas de pan - 1/4;
- ovos - 1 peza;
- comiño - 1 cucharadita;
- sal, pementa.
Preparación
No braseiro quentamos o aceite vexetal, fritas sobre a cebola e allo triturados durante uns 5-7 minutos. Para pasar, engade os tomates no seu propio zume e amasalos cunha espátula. Ferva a salsa cunha tapa, uns 15-20 minutos, ou
Arroz ferva ata que estea cocido, de acordo coas instrucións do paquete. Mentres os grañones son preparados, mestura carne con perejil picado, pan rallado, ovos, comiño, allo, sal e pementa. Lixa lixeiramente o recheo e divídea en 16 albóndigas de igual tamaño. Frite as albóndigas nunha cor fofocas nunha tixola e logo transfírao ao brasero con salsa e cocido ata que estea cocido. Antes de servir, espolvoreo as albóndigas con perejil fresco.
Pode servir o prato preparado non só con pasta ou patacas, senón tamén usar para bocadillos de moda con mitballs, poñendo algunhas albóndigas nunha baguette cortada, con verduras e follas de lechuga.