Para unha boa cea durante o fin de semana, é bo para asar patacas con carne no forno. Que tipo de carne escoller, esta é unha cuestión de sabor, pero hai que ter en conta que a carne é cocida máis que a carne de porco ou o cordeiro. En calquera caso, é mellor elixir carne fresca ou refrixerada de animais novos (control veterinario previo á venda).
Patacas al horno con carne e champiñones con queixo
Ingredientes:
- carne de porco (pescozo) - uns 600 g;
- patacas de tamaño medio oblongo - 9-12 pezas;
- cogomelos (cogomelos de ostra, brancos ou champiñones, mellor, cultivados artificialmente) - uns 300 g;
- queixo duro (holandés ou ruso) - 150-170 g;
- leite natural natural ou alto contido de graxa - uns 130-150 ml;
- manteiga natural (pode ser cocido) - preto de 50-70 g;
- Especias secas - segundo o teu gusto;
- un pouco de manteca de cerdo ou unha porción de graxa;
- As verduras frescas son diferentes (perexil, albahaca, cilantro, etc.);
- allo - 2-3 dentes.
Preparación
Se as patacas son mozas, lávela completamente, secéxaa, pero non a limpa. As patacas da última colleita son peladas. Cortaremos cada pataca ao longo dun cruce (debe haber 4 lindas lindas). Carne cortada en anacos que son convenientes para comer, pero non moi finamente, como cogomelos. Comezamos a quentar o forno.
A forma refratável é abundantemente lubricada con smaltz ou manteiga derretida (ou unha porción de graxa, entón a forma debe ser lixeiramente Calefacción). Poñemos carne, patacas e cogumelos nel.
Prepare a colada de salsa. Crema un pouco quente, derrita o aceite nelas, adormece con especias. Podes engadir un pouco de mostaza acabada. Auga uniforme dos produtos en forma de vertido e mestura. Cubra a tapa cun formulario ou axústela con papel aluminio e envólvea. Poñémolo nun horno precalentado e cociñámolo durante aproximadamente 1 hora. Picamos finamente verduras e allo. Sacamos a forma do forno, retiramos a tapa ou a folla e espolvémola uniformemente con verduras e allo e encima con queixo rallado. Devolve o formulario (sen a tapa) ao forno de refrixeración durante 2-3 minutos. O queixo case só debe desaparecer lixeiramente, pero non flúe. Cortaremos o prato preparado en porcións e, coa axuda dunha espátula, poñémola nas placas. Servimos con viño de mesa lixeiro.
Se usa o cordeiro en vez de carne de porco, estende o tempo de cocción por 20 minutos, se é carne, entón por 30, e aumenta a cantidade e contido de graxa da botella. A carne escura, por suposto, podes servir un viño escuro.
Patacas recheas de carne no forno
Ingredientes:
- patacas de forma oblonga media-grande - 2-3 pezas. por porción;
- carne picada mesturada;
- allo;
- cebola;
- ovo de galiña;
- especias chan seco;
- o queixo é difícil;
- Os verdes frescos son diferentes;
- unha peza de graxa para lubricar o molde.
Preparación
Minish, por suposto, é mellor usar unha casa feita por ti mesmo coa axuda dun moedor de carne ou de carne, un coitelo picado á man (isto é moito máis juicioso e máis saboroso).
Cada tubérculo de pataca (se é novo e non tratado) corta á metade. Fai unha ranura en cada metade (isto é conveniente facer cun coitelo de verduras especial). Eles eran como barcos. Enche-los cun recheo e coloque a gaveta lubricada (ou na forma). Ás no forno durante 45-60 minutos. Espolvoreo con queixo rallado. Servir con vexetación.