Entre as numerosas variacións das delicias rusas, as panqueiques con crema agria están especialmente favorecidas. Adáptase e sorprende o sabor amable e suave dos produtos e a súa magnífica textura, obtida pola interacción do presente ácido láctico con po de cocción.
¿Como cociñar panquecas en crema agria?
A masa para as panquecas na crema azedo prepárase de forma elemental, especialmente se coñece as regras básicas que axudarán a obter o resultado desexado:
- A crema agria mestúrase coa base líquida ea mestura resultante é azucre disolta, sal e sosa (po de cocción).
- No proceso de mestura introdúcense ovos batidos.
- A fariña é previamente tamizada e agregada á base en lotes, cada vez axitándoa cun batidor ou un mezclador.
- Despois da conclusión da base amasadora, a cazola vese no centro da tixola quente, distribuída na parte inferior e cortada por dous lados.
- Preferentemente use unha tixola de panqueca especial ou unha tixola de ferro fundido cun fondo espeso.
Pancakes en crema de leite e leite - receita
Panquecas rancios, deliciosas e cordiais obtéñense na crema de leite e leite. Pasado só corenta minutos do seu tempo, pode alimentar a seis comedores. A cantidade de fariña na preparación da base pode diferir da demanda e será maior ou menor, dependendo da densidade da crema agria empregada e do espesor final desexado dos produtos acabados.
Ingredientes:
- crema agria - 250 g;
- leite - 500 ml;
- ovos - 2 pezas;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2-3 cuncas;
- sosa - 1 cucharadita;
- sal, graxa para fritir.
Preparación
- Combina crema de leite con leite, azucre, sosa, sal e mestura ben.
- Engade os ovos e látego un pouco.
- Despeje a fariña, obtén a disolución dos grumos.
- Mesturar o aceite vexetal e comezar a freir os produtos.
- Panqueques sabrosas frescas en crema agria de ambos lados.
Pancakes en auga e crema de leite - receita
As panqueques de crema agria sen leite, que poden ser reemplazadas con auga, tampouco serán menos deliciosas. Se o desexa, o aceite vexetal pode ser substituído por crema derretido, que terá un efecto positivo sobre o sabor e as características nutritivas das golosinas, pero fará que sexa máis calórico ou, pola contra, elimine completamente as graxas da formulación.
Ingredientes:
- crema agria - 250 g;
- auga - 500 ml;
- ovos - 3 pezas;
- vexetais ou manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2-3 cuncas;
- sosa - 1 cucharadita;
- sal, graxa para fritir.
Preparación
- Batre os ovos, mézclese con crema de leite e auga.
- Engade azucre, sosa, sal e mestura.
- As pezas inxéctanse con fariña, rompen bultos.
- Introduza o aceite se o desexa.
- Fregue panqueques con crema agria e auga de forma tradicional nunha tixola oleada.
Panqueiques con crema agria e auga fervendo
Os fanáticos do calado e os produtos porosos deben sempre cociñar na casa, as tortitas de crema de leite. A masa pode ser opcionalmente aromatizada con vanillina ou azucre de vainilla. En tal desempeño a delicadeza resulta ser tenra e agradable ao gusto. Despois de 40 minutos na mesa será un delicioso deleite para seis comedores.
Ingredientes:
- crema agria - 200 g;
- auga fervente - 600 ml;
- ovos - 2 pezas;
- sosa - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- Azucre de vainilla - 1 paquete;
- fariña - 300 g;
- sal, graxa para fritir.
Preparación
- Batre os ovos, mézclese con crema de leite agregando azucre, sosa e sal.
- Mestura a fariña.
- Aos poucos, deixe a auga fervendo, axitando coidadosamente a base.
- Mestura a manteiga e asar panquecas na crema de leite nunha pancake oiled.
Panqueiques sen ovos en crema de leite - receita
As panquecas, cocidas en crema de leite sen ovos, agradarán aos seguidores do vegetarianismo e aos que non usen o produto por outros motivos. Os produtos son menos elásticos, pero tamén máis suave e máis delicado. Este feito non é unha vantaxe se enchelos con recheo , pero cando se serve ao contrario, xoga para aproveitar o gusto. Para preparar 6 porcións de golosinas, levaráselle 40 minutos.
Ingredientes:
- crema agria - 200 g;
- leite - 500 ml;
- sosa - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 300 g;
- sal, graxa para fritir.
Preparación
- Mestura o leite con crema de leite, quéntase un pouco e engade refrixerante.
- Disolver azucre e sal na mestura resultante.
- Mesturar a fariña, buscar a disolución de todos os grumos e engadir o aceite.
- Torcer panqueiques en crema agria sen ovos nunha tixola quente.
Pancakes sobre kefir e crema agria
As panquecas na crema de leite, a receita das que vai descubrir máis tarde, obtéñense, na medida do posible, magníficas e espazos. Este efecto conséguese coa adición de kefir, que, xunto coa crema de leite e o po de cocción, enxuga a base e fai que sexa aireada e porosa. A miúdo estes produtos fanse máis grosos e servidos con crema agria, mel ou marmelada. 6 porcións de golosinas estarán listas en 40 minutos.
Ingredientes:
- crema agria - 250 g;
- kefir - 250 ml;
- ovos - 3 pezas;
- po de asado - 2 culleres de té;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 350 g;
- sal, graxa para fritir.
Preparación
- Bater os ovos con azucre, engade a crema de leite e iogur, mestura.
- Combina a fariña de peneira con po de cocción, sal.
- Engade ingredientes secos á base líquida, mestura ata que desaparezan os grumos.
- Ás panqueques en crema de leite de forma tradicional e inmediatamente servido.
As panquecas na crema agria son exuberantes
Neste caso, prepáranse panqueques en crema agria a partir dunha masa coa adición de auga mineral carbonatada, o que os fai especialmente exuberantes e porosos. Como no caso anterior, os produtos non son delgados e son alimentados de forma independente sen recheo con varios aditivos para sabor. Para obter seis porcións dun prato delicioso terás que gastar 40 minutos.
Ingredientes:
- crema agria - 300 g;
- auga mineral - 150 ml;
- ovos - 4 pezas;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 300 g;
- sal, graxa para fritir.
Preparación
- Mestura a crema agria con ovos batidos con azucre e sal.
- Mestura auga, fariña con po de cocción e aceite.
- Ás panqueques espesos en crema agria nunha tixola engrasándoa con graxa.
Panquecas en crema de leite
As panqueques sabrosas e deliciosas obtéñense na crema de leite e na levadura. A tecnoloxía de crear unha proba neste caso é máis problemática e complicada, pero o resultado está máis que calquera dúbida que vale o esforzo eo tempo. Para decorar unha comida de panqueque para seis persoas debes pagar aproximadamente 2-2.5 horas (tendo en conta o tempo de proba, maduración da masa e as bases das panqueiques).
Ingredientes:
- crema agria - 2 cuncas;
- leite e auga - 1 vaso;
- fariña - 1,5-2 vasos;
- claras de ovo - 5 pezas;
- aceite vexetal - 50 ml;
- azucre - 50 g
- levedura fresca - 25 g;
- sal, graxa para fritir.
Preparación
- En auga morna, a levedura disólvese e engádese un pouco de harina para o achegamento.
- A crema agria mestúrase coa fariña restante, os brancos son golpeados nunha espuma grosa con sal e o azucre se disolve en leite.
- Combina os contidos de tres recipientes, vértese en aceite, mestura, deixe a lume durante unha hora.
- Torcer panqueiques en panqueque engrasado.
Crepes con crema de leite - receita
Pancakes en crema de leite se pode facer se non usou un produto leite fermentado no tempo. Independentemente da data de caducidade, é o mellor axuste para decorar o seu favorito, que, pola contra, resulta ser exuberante, tenro e saboroso. Só 30-40 minutos e na súa mesa será un prato delicioso e de boca para seis.
Ingredientes:
- crema agria amarga - 250 g;
- auga 100 ml;
- fariña - 300 g;
- ovos - 3 pezas;
- azucre - 40 g;
- sosa - 1 cucharadita;
- sal, vainilla, aceite.
Preparación
- Mestura todos os ingredientes e mestúrase completamente cun mezclador.
- Decoran as panquecas cunha tixola aceitada e marróns en dous lados.