Hoxe imos contarche como cociñar o peixe cocido no forno. Este método de tratamento térmico terá o alimento máis útil e fará máis sabroso e axudará as nosas recomendacións.
Que tan delicioso para asar o peixe vermello no forno?
Ingredientes:
- filetes de salmón ou trucha - 4 pezas;
- limón - 155 g;
- sal mariña grande e pementa moída negra - a gusto;
- unha mestura de especias para peixes - 2-3 pessetas;
- ramita de eneldo - 4 pezas;
- aceite de oliva sen olor - 20 ml.
Preparación
Especialmente delicioso vira peixe vermello, se cocido en papel aluminio con eneldo e limón. Para facer este peixe de bisté fregado cunha mestura de sal mariño, pementa e temperado de peixe e saír por uns vinte minutos. O meu limón coidadosamente e mergúllese durante un minuto en auga fervendo. Despois diso, cortar os cítricos en círculos finos.
Preparamos os cortes de follas polo número de bifes, os aceitamos desde dentro e temos no centro de cada bife. Na parte superior, dispón a cunca de limón e unha gran rama de eneldo ou dous pequenos.
Nós pechamos a folla cunha bolsa e colócaa nunha tixola situada a un nivel medio que se quenta a 190 graos de forno. En preto de vinte minutos o peixe estará listo para o seu uso. Podes servilo directamente sobre a folla, xirando os bordos ou a vontade de pasar á placa.
Peixe cocido con patacas e queixo no forno
Ingredientes:
- filete de peixe - 720 g;
- patacas - 995 g;
- tomates - 450 g;
- lámpadas de cebola - 160 g;
- queixo de variedades picantes picantes - 125 g;
- verdes frescos eneldo - 30-50 g;
- herbas provençales secas - 2 pés;
- pementa molida negro ou rosa e sal marina - a gusto;
- crema de leite casera - 75 g;
- aceite de oliva sen olor - 25 ml.
Preparación
Inicialmente, marinaremos por un tempo os filetes de peixe, condimentando as porcións por sal con sal de mar, negro e idealmente con pementa rosa.
Mentres o peixe é marinado, imos tratar con verduras. Limpar as patacas e afinar as cuncas finas e os tomates son un pouco máis espesos. Láminas peladas cortadas en aneis, así como moer un queixo picante duro e moer ramitas frescas de eneldo.
Facer un prato, poñer a metade das franxas de pataca no fondo da forma oleada e pritrushivaem as súas sal e herbas provençales. Dende a parte superior, descríbete o filete de peixe, que está espolvoreado con eneldo. Agora a quenda dos tomates, que tamén engade lixeiramente sal, sérvese con herbas e cobre con aneis de cebola. Terminamos a composición coa segunda capa de pataca, que tamén é sal, aromatizada con herbas provenzales, untada con crema agria e endurecida con queixo duro.
Para preparar un prato, colócao nun forno de 195 grados quente durante cincuenta minutos.
Servimos peixe, cocido con verduras e crema de leite e queixo no forno, quente, decorado con ramos de verdes frescos.
¿Como cociñar completamente o peixe no forno?
Ingredientes:
- peixe enteiro - 1 peza;
- cebola - 45-85 g;
- tomiño - 1-2 pizca;
- albahaca - 1-2 pizca;
- sal de mar e pementa branca - a gusto;
- aceite de oliva sen olor - 45 ml.
Preparación
Na maioría das veces, o peixe enteiro está cocido no forno en papel aluminio. Para iso, a carcasa é lavada, previamente limpa e, se é necesario, esgotada.
Desde especias e especias pódese usar a gusto. Neste caso, imos a condimentar o peixe con tomiño e albahaca. Tamén salmos a carcasa, a pimienta con pementa branca, a rocalla e frotala con aceite de oliva, colócaa sobre unha folla de papel, e na parte superior pór os aneis da chalota. Sela a folla cun sobre e envía o alimento para hornear no forno. Dependendo do tamaño do peixe, para que estea preparado, levará de quince a 40 minutos para manterse no forno a unha temperatura de 190 grados.