O fígado de porco pódese fritar non peor que a carne, e como facelo, xa o diremos.
O fígado é un produto delicioso e saudable, pero moitas persoas non lles gusta só porque resulta difícil e seco. Cal é o segredo principal e por que algúns mestres conseguen que sexa suculento e outros non? Descubramos como cociñar correctamente un fígado de porco.
Que tan delicioso para fritir o fígado de porco nunha tixola?
Ingredientes:
- fígado arrefriado de porco - 455 g;
- especias;
- aceite vexetal ;
- fariña - 55 g.
Preparación
O fígado é enxágüe completamente, empapado e deixado no auga durante aproximadamente 2 horas. A continuación, o líquido é drenado, eo produto se seca, corta en anacos e vence, envolto nun saco limpo de celofán. Despois diso, rolar as rodajas preparadas en fariña, espolvorear a sal no gusto e colocar a peza nunha tixola con manteiga. Frite o fígado durante un minuto por un lado e logo marrón ata que estea listo no outro. Ao final, perforamos as pezas cun pincho, e se un líquido claro sepárase da carne, entón o fígado está listo.
Que tan delicioso para fritir o fígado de porco?
Ingredientes:
- fígado arrefriado de porco - 515 g;
- Ovo grande - 2 pezas;
- fariña - 20 g;
- sal - 5 g;
- aceite vexetal - 25 ml.
Preparación
O fígado é lavado, procesado e limpo durante 35 minutos na heladera. Despois, coréxaa en rodajas, colócaa nunha bolsa e áltamente pásalle cun rolo. Para preparar a masa, bata nunha tixela de ovo con sal, tirar a fariña e mesturar. Na tixola, verter un pouco de aceite, quentalo e esprégache os anacos de fígado, mergullándoos primeiro na masa. Frite varios minutos de todos os lados, cubrindo a parte superior cunha tapa.
Como fritir un fígado de porco con cebola?
Ingredientes:
- Fígado de porco refrigerado - 415 g;
- cebola - 45 g;
- aceite vexetal - 25 ml;
- especias;
- verdes frescos .
Preparación
O fígado é lavado, vertido con auga xeada e sae por 2 horas para librar o produto de amargura innecesaria e cheiro desagradable. Entón mergullamos unha toalla, cortada en rodajas e engadíndolle sal a gusto. A continuación, asamos o fígado en fariña e frío nun aceite vexetal vermello-quente ata un estado ruddy. Mentres tanto, limparemos a cebola, abrámoslle con aneis e botémola na tixola ao fígado. Fritir todos xuntos durante 5 minutos máis, mexendo e servidos á mesa, asados con herbas picadas. Isto é todo, agora sabes o fillo de porco saboroso e debidamente frito con cebola.