Fans de varios pratos de peixe con certeza que este artigo vai gustar, porque vai falar dun prato incrible saborosa - carpa cocida con cogomelos.
Carpa chea de cogomelos
Ingredientes:
- carpa (2 kg) - 1 peza;
- cebola - 3 pezas;
- champignons - 400 g;
- tomiño - 3 ramas;
- pementa negra molida, cilantro - 0,5 cucharaditas cada;
- aceite vexetal;
- sal.
Preparación
Agredemos o peixe, limpámolo e lave ben. Pota quente, Despeje aceite vexetal e cando se quenta o suficiente, espallamos a cebola, corta en anacos grandes e fríea. Cando se fai transparente, agregamos cogomelos, rodajas, especias, sal e tomiño. Tome os cogomelos con cebola a lume baixo ata que o líquido se evapore por completo. Cubrimos o peixe cunha mestura de cogumelos, os bordos do abdome ou fixéronos con palitos de dentes ou cosémosnos.
Poñémola nunha bandeja para hornear, engrasada. A unha temperatura de 180 graos coce 50 minutos. Antes de servir, elimina os dentes, cambie a carpa ao horneado con champiñóns a un prato plano grande e corte-la en anacos de servir xa sobre a mesa. Os cogomelos con cebolas convértense nun excelente prato.
Carpa con chucrut e cogomelos
Ingredientes:
- carpa - 1 kg;
- repolo - 0,5 kg;
- cogomelos - 400 g;
- cebola - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 40 ml;
- viño branco seco - 50 ml;
- temperado para peixe, pementa negra, sal.
Preparación
Moler a cebola e fritir ata que quede clara. Engade os cogomelos picados e, mexendo, fríache durante 5 minutos. Co chucrut, espremea o zume e espértao nunha tixola con cogomelos e cebolas, alí exprimemos un dente de allo, mesturamos e guisamos uns 10 minutos.
Limpemos e amaduremos os peixes, realizamos 2-3 incisións a través da carcasa de 2 lados. Desde o exterior, frote con sal, pementa e especias para peixe. O interior non debe ser salgado. Os restantes 2 dentes de allo que poñemos nas muescas. Cociñar arroz preparado con cogomelos. Poñemos a carpa no prato de cocción, arredor pór o resto do recheo. Lubricar a carcasa con crema agria e espolvorear co temperado. Despeje a forma de viño branco seco e a unha temperatura de 220 graos de cocción durante aproximadamente 20 minutos.
Carpa estofada de cogomelos
Ingredientes:
- carpa (1 kg) - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- champignons - 150 g;
- xenxibre (po) - 3 culleres de té.
- salsa de soia - 20 ml;
- viño branco seco - 20 ml;
- auga - 200 ml;
- almidón de pataca - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal para fritir;
- sal a gusto.
Preparación
Limparemos o peixe, lavarémolo, cortarémonos en anacos pequenos e fritiremos en aceite quente. Engade a cebola, champignons picados, salsa de soia , viño, xenxibre e auga. A gusto, todo isto é podsalivaem, cubra cunha tapa e a lume baixo, o guiso durante uns 10 minutos. A continuación, engade o almidón diluído na auga e continúa a cocer ata que a salsa espese.
Carpa forrada con trigo sarraceno e cogomelos
Ingredientes:
- carpa grande - 1 pc.;
- cebola (grande) - 1 peza;
- champiñones frescos - 400 g;
- grañones de trigo sarraceno - 100 g;
- auga fervente - 300 ml;
- aceite vexetal;
- orégano, manjerona, sal.
Preparación
Trigo mouro lavado e vertido con auga fervendo. Cubra cun tapa e deixa a hora en 3. Se non se absorbe todo o líquido, fúndea. Cogamos os cogomelos en cubos grandes. Cebolas cortadas en medio aneis. Nunha tixola, quentamos o aceite vexetal e frímos as cebolas ata douradas. A continuación, engade os cogomelos e fritos todos xuntos durante 5 minutos máis. Engadir especias e sal. Revuelva e frite ata que se faga. Mestura o alforfón con cogomelos. Se é necesario, engade sal. No abdome dos peixes descascados póñense un pouco de recheo e coa axuda de palitos de dentes axúdenlle os bordos. O trigo sarraceno restante con cogomelos colócase ao redor do peixe nun prato de asar. Ás carpa con cogomelos no forno a 200 ° e 30 minutos.