Outono e a cabaza madura. Os froitos desta marabillosa cultura de melón conteñen moitas substancias útiles: vitaminas A, C, E, D, PP, B e unha única vitamina T, que axuda a perder peso.
Outra carne de celulosa contén compostos útiles de potasio e ferro, unha gran cantidade de pectina e fibra. O uso de cabaza axuda a limpar o corpo, previr a aterosclerose, aumentar a forza masculina. Tamén a cabaza é moi útil para sufrir anemia e fatiga rápida.
Da cabaza podes cociñar moitos pratos interesantes diferentes.
Cabaza con ternera e viño tinto
Ingredientes:
- carne de cabaza (mellor moscatel) - uns 300 g;
- carne magra (tenreira ou carne) - uns 400 g;
- cebola - 1-2 pezas;
- pementa vermella doce - 2 pezas;
- allo - 2-3 dentes;
- herbas frescas frescas (perexil, cilantro, albahaca, etc.);
- torta de viño tinto ou rosado sen azucre - 100 ml;
- aceite vexetal para fritir;
- pementa vermella quente;
- sal.
Preparación
Carne cortada en pequenos bloques ou tiras curtas. En anacos de cebola pelados e cortados, frite nunha tixola profunda en aceite a lume medio ata obter un matiz dourado lixeiro. Engade a carne á tixola e fríea xunto coa cebola, mexendo activamente coa espátula ata que cambie a cor. Reducir a calor e cocer a carne debaixo da tapa, se é necesario agregar viño, case ata que estea listo (gusto). Cando chegou este momento, agregamos nunha tixola unha cabaza, cortada por bares finos e especias secas segundo o teu gusto. Mesturar, sal e cocido durante 15 minutos, e despois engadir a pementa doce, cortada en tiras curtas. Fremos a foco por outros 10 minutos. Séntese con allo picado e pementa vermella.
Antes de servir espolvorear con herbas picadas. A carne con cabaza pode servirse con arroz cocido e viño de mesa vermella.
Pegar con cabaza e carne
Ingredientes:
- calquera pasta corta - por 2-3 porcións;
- pollo de carne sen pozos e porco ou de porco moeda baixa en graxa - uns 300 g;
- cebola (vermello é mellor) - 1 pc;
- pulpa de pasta - uns 300 g;
- viño non sulfatado de mesa branca - 60-100 ml;
- aceitunas verdes encaixadas - preto de 20 pezas;
- verdes (albahaca, cilantro, romeu, perexil);
- limón;
- vinagre balsámico;
- aceite de oliva.
Preparación
Prepare a carne: cortala a través das fibras con anacos que son convenientes para comer. A cebola picar unha cuarta parte dos aneis. Fríea nunha tixola a lume medio, mexendo ata dourado. Engade a carne e cociña todo ata que a cor cambie, despois reduza o lume e aborde o viño. Guisado durante 20 minutos, mexendo cunha espátula e logo poñemos unha calabaza e as especias cortamos nunha tixola espesa nunha tixola. Cocer durante 20 minutos, se é necesario, engadir o viño.
Separar por separado a pasta ao dente e desechada nun colador. Prepare a salsa. Mestura o zume de limón con vinagre balsámico, engade un pouco de aceite de oliva e allo picado. Pode e tempada de pementa: tanto negra como vermella.
Puxemos os pratos en pasta e carne con cabaza. Cortámosnos as olivas en círculos e poñémosllas ao lado. Facemos vexetación. Despeje a salsa. O viño é mellor para elixir un comedor lixeiro. Quizais vermú seco ou noz moscada.
Pumpkin Dranics
Ingredientes:
- pasta de celulosa - uns 500 g;
- ovo de polo - 2-3 pezas;
- fariña de trigo de alto grao - preto dun vaso ou un pouco máis;
- graxa de porco para fritir.
Preparación
Pumpkin ralado nun ralador - a metade nun gran,
Mesturaremos no bol cun rallado de cabaza, ovos e fariña, un pouco. Mesturar ben (pode mezclar a velocidades baixas) e deixar os minutos por 10. A masa non debe ser demasiado grosa ou demasiado líquida.
Calefacción a graxa de porco nunha tixola (é mellor utilizala para as patacas que o aceite vexetal). Cuchara escea a masa e forma o draniki, usamos unha pala. Fritir por ambos lados. Mantemos un pouco máis debaixo da tapa a lume baixo. Servir con crema agria ou salsa de crema agria.