Zrazy das patacas é un deses pratos clásicos que cada un tentou probar como neno. Se creceu e non perdeu o interese nas chuletas de pataca con diferentes recheos, entón preste atención ás seguintes receitas.
Pataca zrazy con pollo - receita
Ingredientes:
- patacas - 900 g;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 40 g;
- migas de pan;
- polo - 380 g;
- cenorias - 100 g;
- apio - 60 g;
- cebola branca - 100 g;
- allo - 3 dentes;
- aceite vexetal - 15 ml.
Preparación
Lavar os tubérculos de pataca nos uniformes, levemente fríos e limpos. Distribuímos patacas con ovo e fariña, engadindo unha pitada de sal, a consistencia final da masa debe ser bastante densa, polo que durante a moldura as patacas non se adhiren ás palmas.
Saímos a galiña a través da moedor de carne. Pase as zanahorias esmagadas, o apio e as cebolas xuntas durante uns 6-7 minutos, colócanlles o ajo e, despois de medio minuto, a propia polo. Cando a carne estea preparada, colócaa nun pequeno bolo plano de patacas e conecte os seus bordos para que o recheo completo estea cuberto con patacas. Deitar a zola no ovo e espolvorear co pan rallado, fritir a ambos os dous lados ata que estean dourados. Se o desexa, o recheo pode ser variado con case todos os aditivos, preparando a pataca zola con polo e queixo, por exemplo.
Pataca zola con pollo e champiñones
Ingredientes:
- patacas - 750 g;
- cogomelos - 225 g;
- Pollo picado - 225 g;
- ovo - 1 peza;
- paprika - 3 g;
- allo - 2 dentes;
- migas de pan.
Preparación
Ferva as patacas nunha casca, convérteo en puré de patacas e arrefríeo a un estado cálido.
Cogomelos e fritir con allo e pemento. Engade ao pollo frito dos champiñones e agarde ata que a carne estea cocida. Distribuímos a galiña nun bolo plano de puré de patacas, protexenos os bordos, mergúllate a zola nun ovo e espolvorearemos con pan rallado. Precalentar o forno a 180 grados e cociñar a pataca zola con polo no forno durante 25 minutos.