A lechuga de porco cocida en cáscaras de cebola, resulta incrible perfumada e ten unha cortiza apetitosa dourada. Este aperitivo substituirá perfectamente a túa salchicha prexudicial e converterase nun prato de benvida na túa mesa.
A receita para a pota cocida na cáscara de cebola
Ingredientes:
- leite de porco - 1 kg;
- auga - 1 l;
- sal - 115 g;
- cáscaras de cebola - 2 puñados;
- allo - 3 dentes;
- especias - a gusto.
Preparación
As cascas de cebola se espallan nunha peneira e lavábanse baixo unha billa. A continuación, espárallo sobre a toalla e deixe secar. A panza é lavada e borrada cun pano. Nunha cacerola, combine o sal coa casca, enche-lo con auga xeada e configure-lo nun forte incendio. Leve a salmoira a ferver e deixe a carne con coidado. Cociña as costelas de porco nas cáscaras de cebola durante uns 20 minutos, reducindo a chama. A continuación, elimine os pratos do lume, cubra cunha tapa e saia ata que estea completamente arrefriado. A continuación, eliminamos a cacerola na neveira e adoece a carne durante 10 horas. A continuación, retírella do auga e limpa-la seca cun pano. Na mestura de piéter, o allo e a pementa vermella pasaron pola prensa. Coa mestura resultante, frotamos o peito por todos lados, envolveo nunha película de comida e envíeo ao frigorífico durante 5 horas. Despois deste tempo, saque a carne de porco, ábrese e corte en rodajas finas.
Receita de barriga de porco cocida en cáscara de cebola
Ingredientes:
- brisket de porco - 500 g;
- Cáscaras de cebola - 2 puñados;
- auga - 1 l;
- folla de laurel seca - 2 pezas;
- unha gran sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- fume líquido - 4 culleres de sopa. culleres;
- allo - 3 dentes;
- especias.
Preparación
Na olla, coloque auga filtrada, arroxa as cáscaras de cebola, engade o pimentón ea folla de laurel. Ferva o caldo durante 10 minutos e logo cubra cunha tapa e insista durante media hora. Ademais, a infusión se filtra a través dunha peneira,
Pernos de porco poñer nunha pota limpa e verter a salmoira cocida. Cocer a carne por 1,5 horas, e logo eliminar coidadosamente, escorrer e enfriar. Os allo son limpos a partir de casca seca e esfregados cun pequeno ralador. Distribuímos a pata por todos os lados con pasta de allo, colócaa nunha bolsa de plástico e déixena para mellor impregnación durante aproximadamente un día. Gardamos o touciño fumado cocido en cáscara de cebola no conxelador e, antes de servir, descongámolo e cortámolo en rodajas.