Un dos primeiros legumes de primavera nas baldas aparece rábano. Non invernadoiro, xa desde o xardín. Pode simplemente "rebobinar" eles, encher o corpo con vitaminas, ou pode preparar unha ensalada de rábano engadindo varios ingredientes á receita. Repolo, queixo, pepino, brynza, chícharos e, mesmo, o xamón son perfectos.
Comezar a ensalada de cociña a partir da selección dun novo raciño novo, de xeito que non se colle a folla lenta. Seleccionaches? A continuación, lávelo cuidadosamente, cortar as cimas e comezar a preparar a primeira ensalada de primavera.
Ensalada de rábano con queixo
A preparación desta ensalada non é demasiado problemática. E o queixo, o produto é moi alto en calorías, pode reemplazar con éxito o queixo de ovella. Pero, neste caso, a saladura da ensalada xa non é necesaria, xa que a brynza eo produto en si son suficientemente salgados.
Ingredientes:
- rabanete - 1 rama;
- queixo - 50 g;
- chícharos - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 peza;
- ovo cocido - 1 peza;
- eneldo - 1 rama;
- aceite de oliva a gusto;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Cortemos a lámpada en medio aneis, escaldados con auga fervendo e deixamos que o líquido se drene. Así, eliminaremos a amargura das cebolas, que non se necesitan nunha ensalada. Mentres que as cebolas "deitar", cortar as colas e topas do rabanete, cortar en círculos e poñelos nunha ensaladera. Fregamos o queixo, cortamos en cubos pequenos un ovo duro e mesturamos con rabanete. A continuación, engade as cebolas, os chícharos verdes e os verduras finamente picadas. Solim, pementa, enche a ensalada de rábano con queixo con aceite de oliva e espolvoreo con herbas. Se se lle solicite, pode substituír o aceite de oliva con maionesa.
Ensalada con rabanetes e tomates
Para esta ensalada pódese tomar tanto o tomate común como a cereixa, que complementarán perfectamente a ensalada de rábano co feito de que teñen practicamente o mesmo tamaño que o rabanete. Cerezo suficiente para cortar en mitades.
Ingredientes:
- rabanete - 1 rama;
- lechuga verde -100 g;
- tomates - 100 g;
- sal, especias - a gusto;
- aceite de oliva a gusto.
Preparación
Lavar ben o rábano, retirar as colas e as topas e cortalos en aneis. A ensalada ordenamos, tamén se lavan as plumas secas e rasgadas. Engádese ao rabanete, tamén se cortan os tomates (en cuartos ou máis finos, dependendo das súas preferencias). Solim, pementa e sazonar con aceite de oliva. Todos os ingredientes mestúranse nuevamente e podemos servir unha deliciosa ensalada de rábano á mesa.
Ensalada de rábano e repolo
O aderezo para calquera ensalada de verduras non ten que incluír o aceite de oliva. Pode substituílo con kefir, crema de leite, maionesa ou zume de limón. Suxerímoslle que probe unha receita de ensalada cun rabanete, que se sazonea con kefir, unha opción dietética e lixeira.
Ingredientes:
- rabanete - 100 g;
- repolo - 250 g;
- un pepino - 2-3 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- sal, especias - a gusto;
- greens - a gusto;
- kefir - 150 g.
Preparación
Para preparar unha ensalada de rábano, primeiro picar a repolo branca. Entón usamos as mans e deixámolo deitar por un tempo. As cebolas e os pepinos cortados en medio aneis, eliminamos o rábano das cimas e cortámolos con aneis. Todos os ingredientes mestúranse, sazonados con kefir, sal e colócanse nunha ensaladera. Adornamos os grelos picados. Se o desexa, kefir pode ser substituído por calquera outro produto leite fermentado e cociñar, por exemplo, unha ensalada de rábano con crema agria segundo a mesma receita. Por certo, tamén podes substituír as cebolas - en vez de usar un verde, deixe que a ensalada sexa a maior fonte.