O cordeiro é a carne favorita da maioría dos pobos orientais. Difiere non só coas súas sorprendentes calidades de sabor, senón tamén, por suposto, con propiedades útiles. Descubramos contigo como cociñar o cordeiro nunha caldera e alimento deliciosamente a toda a familia.
Cordeiro estofado en caldero
Ingredientes:
- cordeiro - 500 g;
- lámpada - 500 g;
- greens frescos - a gusto;
- especias;
- bulbo - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- greens frescos - 1 manada;
- temperado - ao gusto.
Preparación
Para preparar carne de ovella nunha caldera, primeiro debes preparar a carne. Para facelo, sacámolo da neveira, lave e secábaa. A continuación, corte a carne en pequenos anacos e engádaos ao caldero de ferro fundido, fregando con sal e pementa molida a gusto.
Agora o deixamos de lado polo momento e nós mesmos prepararemos o resto dos ingredientes. A lámpada limpa, se lava e tritura finamente, e cortamos os greens cun coitelo. Agora envíe o raio e os verdes ao kazan á carne e mesturalo todo. Pecha a tapa e coloque os pratos nun lume moderado.
Chuleta carne por unha hora, non se esqueza de mesturar ocasionalmente para non queimar. O prato preparado está disposto en porcións de pratos con calquera prato lateral, rociando na parte superior se o desexa cunha gran cantidade de verduras frescas picadas e regando os zumes formados durante a fritura. Isto é todo, o cordeiro con cebola no pebeto está listo!
A receita do cordeiro en caldero
Ingredientes:
- ombreiro de cordeiro - 700 g;
- bulbo - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- especias;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 5 pezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cilantro, lúpulo-suneli - a gusto.
Preparación
Poñemos o cordeiro nunha cacerolita, vertala con auga e mergúllola durante aproximadamente unha hora. Despois diso, lavámolo ben, limpámolo e colócolo no caldero. A continuación, xogue as lámpadas peladas, o ajo e as especias ao gusto. Poña os pratos no máis pequeno incendio, cubra cunha tapa e agarde aproximadamente 1 hora.
Sen perda de tempo, prepararemos vexetais por agora. As cenorias, cebolas, pementa e patacas búlgaras son limpas, procesadas en caso necesario e cortadas en cubos pequenos. Os tomates cortábanse a metade dos aneis, e coidamos os greens. Despois diso, abra a tapa do caldeiro, probe o cordeiro por suavidade e retire as cebolas eo allo. A continuación, tirar as patacas e as zanahorias, verter un pouco de auga, poñer un pouco de pimienta amarga, cubrir de novo cunha tapa e cociñar as verduras ata a metade cocida.
A continuación, engade a cebola esmagada ea pimienta búlgara. De novo, cubra os pratos cunha tapa e agarde 10-15 minutos. Aproximadamente durante este tempo, todas as verduras serán permitidas para mollo, e o prato será estofado nel. Ao final, arroxamos tomates, fervoros e logo que o cordeiro con verduras na caldera estea listo, retire do lume e coloque o cocido nos pratos.
Shurpa de cordeiro en Kazan
Ingredientes:
- garbanzo - 200 g;
- cordeiro - 2 kg;
- bulbo - 1 kg;
- cenorias - 0,5 kg;
- tomates - 3 pezas;
- Pimenta búlgara - 2 pezas;
- herbas frescas - 2 racimos;
- especias;
- mazás - 2 pezas;
- cebola verde - 0,5 feixe;
- aceite vexetal - 150 ml.
Preparación
Carne lavada, rebanadas picadas, secas e fritas nun aceite quente até a grosería. As hortalizas son procesadas, cortadas en lonchas pequenas. Agora engade a cebola á carne, mestura e continúa a cocer ata que estea dourada. A continuación, arroxa o pemento e os tomates. Toda a mestura, engade cenoria, cilantro, cúrcuma, cirea , sal e pimienta ao gusto.
Despois de 10 minutos colocaremos garavanzos, patacas, espolvorearemos con herbas e encheremos todo con auga. Cando as patacas queden suaves, boten as cebolas verdes e as mazás desintegradas no shurpa. Cocer a sopa por outros 15 minutos e botar os pratos.