A receita clásica de picklewoman cociña a cebada de perlas e a cociñamos con arroz, que non degrada o sabor do prato, senón que o fai máis tierno e orixinal.
Como cociñar picles con polo, arroz e picles - receita
Ingredientes:
Para o caldo:
- polo de orixe - 0,7 kg;
- cebola - 75 g;
- cenorias - 75 g;
- allo - 2 dentes;
- botóns dun clavel - 3 pezas;
- chícharos de pementa - 3-4 pezas;
- folla de laurel - 1 peza;
- sal a gusto;
- herbas frescas de perejil e eneldo - 1 rama;
- auga filtrada - 2,5 litros;
Para rassolnika:
- tubérculos de pataca - 0,7 kg;
- cebola - 75 g;
- cenorias - 75 g;
- cereal de arroz - 85 g;
- pepino barril salgado - 4 pezas;
- tomates frescos - 200 g;
- aceite refinado vegetal - 35 ml;
- sal a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- unha folla de laurel - 1 peza;
- perexil fresco e verdura eneldo - a gusto;
- crema agria.
Preparación
O primeiro que facemos é preparar o caldo. Para iso, poñemos o pollo previamente lavado e cortado en porcións nunha tixola, engade as zanahorias peladas, os dentes de allo e cebola, arroxade tamén os botóns de cravo, chícharos de pementa, folla de laurel, unha morea de perejil, sal, enche-lo con auga filtrada e coloque na cociña a lume medio. Cociña o caldo logo de ferver durante unha hora e media, e despois saír do lume, elimine todos os contidos excepto o pollo e descarte. Teña en conta que se usa as patas de pollo en vez de un pollo caseiro, entón o tempo de cocción pode ser cortado pola metade.
Mentres se está cociñando o caldo, preparamos adecuadamente os compoñentes restantes para o pickle. Cepillamos e cortámonos en cubos de cebola e cenoria. Os pepinos salgados tamén se destrúen en cubos ou pasan por un gran ralador. Os tubérculos de pataca son limpos e esmagados en cubos, e os tomates lavados elimináronse de peles e convertéronse en puré de forma conveniente.
Despois de que o caldo estea listo, poñemos arroz e patacas coidadosamente lavadas nel. Entón pasamos polo aceite refinado nunha pota de pementos salgados durante quince minutos, mexendo e, por outro, as cebolas con cenoria ata que estean suaves.
Cando as patacas estean listas, poñemos na sopa os contidos das dúas tixolas, engade os tomates purificados, a sal, a pementa negra molida, a folla de laurel, as herbas frescas, cociña por tres a cinco minutos e pode servir con crema agria.
Que saboroso cociñar rassolnik con arroz en receita multivariante
Ingredientes:
- costelas de porco - 450 g;
- cenorias - 75 g;
- cebola - 75 g;
- arroz croup - 50 g;
- tubérculos de pataca - 650 g;
- pepinos en conserva - 250 g;
- salmoira de pepino - 180 ml;
- follas de laurel - 2 pezas;
- chícharos de pementa doce - 3-4 pezas;
- sal a gusto;
- azucre granulado - a gusto;
- greens frescos para escoller.
Preparación
Para preparar o rassolnik no multivarque, limparemos e cortaremos cubos con cebola e cenoria, colocamos vexetais nunha multicastería, na que venderemos un pouco de aceite vexetal. Conecte o dispositivo, seleccione a función "Fry" ou "Bake" e freite as cenorias e as cebolas ata que estean roxas. Entón poñemos o lavado,
Agora, engade arroz lavado, pelado e cortado en patacas e picles de cubitos pequenos, arroxamos follas de laurel, pimienta e derramamos auga quente, lixeiramente debaixo do nivel da marca. Cambie o dispositivo á función "Quenching" e prepare o pickle durante unha hora e media. Dez minutos antes da finalización da preparación, engade o pepino de pepino.
Na prontidão, pásase o prato con herbas, pecha a tapa e deixe a sopa para quince minutos no modo "Calefacción".