Os peixes monásticos son peixes cocidos con patacas e queixo no forno - un prato nutritivo, accesible e non moi enerxético, e un dos seus lotes pode encher facilmente unha familia de tamaños medios. A composición e secuencia dos ingredientes no prato pode variar segundo a dispoñibilidade de determinados produtos, así como as preferencias persoais, pero os tres piares desta receita son o peixe, o queixo e as patacas.
Peixes nun mosteiro - receita
Ingredientes:
- filete de peixe - 480 g;
- patacas - 900 g;
- crema agria - 300 g;
- queixo ralado - 140 g;
- salsa de tomate - 40 g;
- mestura de especias para peixes - 6 g;
- zume de limón;
- aceite de oliva - 30 ml.
Preparación
Antes de preparar o peixe de forma monástica, achegue a temperatura do forno a 180 graos. Batidos de pataca descascados cortados en lonchas de medio centímetro de espesor. Os filetes de peixe limítanse dos ósos e da pel, se é necesario, despois moléceo manualmente ou cun batidora.
A parte inferior do prato de cocción está cuberta con puntas finas de pataca e vertidas con aceite, despois de que espallamos unha porción do mince de peixe, espérsao con 3/4 especias e aboque o limón. Repita as capas de patacas e peixes, desde arriba coroamos o prato coa capa de pataca final. Mesturar a crema agria coas especias restantes ea salsa de tomate, repartir a mestura sobre a superficie da cazola. Xenerosamente espolvoree un delicioso peixe e patacas cunha capa de queixo ralado e cubra a forma con papel aluminio. O último matiz é importante para garantir que a capa de queixo non se queque, converténdose nun análogo da pelaxe de calzado, pero que permaneceu suave e pegajoso.
Peixe nun estilo monástico cociña no forno durante media hora, ao mesmo tempo, 5 minutos antes da preparación, elimínase a folla para que o queixo marrón.
Receita para cociñar peixe con patacas no forno
Ingredientes:
- Filetes de pescada - 340 g;
- dentes de allo - 3 pezas;
- verdes de eneldo;
- tomates - 80 g;
- patacas (grandes) - 2 tubérculos;
- aceite - 45 ml;
- queixo ralado - 130 g;
- maionesa - 60 g.
Preparación
Apenas trocando a forma de cocer co aceite, quemamos un forno a 200 graos e somos aceptados para a preparación de ingredientes. As patacas e os tomates son cortados en aneis finos e platos de peixe. Mestura o aceite restante con queixo ralado, maionesa, herbas e pasta de allo. Coloque as capas de ingredientes no prato por quendas, repetíndoas dúas veces e graxa cada mestura de queixo. Na final, colocar unha capa de patacas e poñer o prato no forno. Peixe en estilo monástico con patacas estará listo despois de 35 minutos.