Na actual amante non se perde ningún produto por nada - a actual "produción libre de residuos". Dentro de límites razoables, isto, por suposto, é correcto, xa que os produtos que están deitado poden servir ben na cociña, e ás veces incluso mellor para algúns pratos que os seus homólogos frescos: a partir de proteínas envellecidas, prodúcese unha excelente merengue, a crema agria fai a cocción máis magnífica, apto para kvass. Pero con máis frecuencia e máis rápido o leite está estropeado, por suposto, se é natural. Polo tanto, é precisamente a cuestión de cociñar e que cociñar a partir do leite azedo é dada á maioría das amas de casa. Hoxe imos responder a esta pregunta e compartir contigo receitas simples para preparar deliciosos pratos a partir de leite azedo.
Cocer e cocer a partir de leite azedo
O primeiro e máis importante de todo o que se pode facer a base de leite azedo é, por suposto, pastelería. Unha variedade de panquecas e panqueiques son moito mellores, se o leite non é moi fresco, os produtos son máis magníficos e espazos e tamén se degustan amargo. A continuación na lista hai variacións de queixo e pratos baseados nela, por exemplo, vareniki. Entre outras cousas, podes preparar ensaladas interesantes e bocadillos de leite azedo.
Que cocer co leite azedo?
As receitas para cocer a partir de leite azedo son fáciles de realizar e están dispoñibles. Esta é a forma máis agradable e saborosa de usar o leite perdido para divertirse para toda a familia.
Oladushki
Ingredientes:
- leite azedo - 500 ml;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 1 vaso;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- Soda (apagada con zume de limón ou vinagre) - 0,5 cucharadita de col.
- sal - 0,5 cucharadita de col.
Preparación
Poñer os ovos con azucre, engadir sal e sosa (asegúrese de extinguir a sosa, se non, a masa vai ter un sabor desagradable). Engadir o leite azedo e levar a mestura a un estado homoxéneo. Engade a fariña suavemente, mexendo a masa. Debe ser similar en consistencia á crema agria, pero con grumos. Despeje a auga quente na masa, mexendo suavemente ata que estea lisa. Traia a mestura á crema agria líquida. Cubra a masa cunha toalla e deixe reposar durante 15 minutos. Ás en aceite vexetal, botando suavemente cada porción de masa nunha tixola quente cunha culler.
Panqueiques
Ingredientes:
Leite mollado ou leite mollado - 250 ml; ovos - 2 pezas; azucre - 2 culleres de sopa. culleres; aceite vexetal - 50 ml; sosa - 0,5 culler de té. fariña - 6 culleres de sopa. culleres; auga fervente - 100-150 ml; unha pitada de sal.
Preparación
Engade a soda ao leite azedo e mestúralo ben. Asegúrese de que as escumas en masa e os aumentos de volume. Batre os ovos engadindo azucre e sal, ata unha escuma homoxénea e completa disolución dos cristais. Despeje aceite vexetal aos ovos con azucre e bata máis. Combina a masa con leite azedo e mexa ben. Engade pequenas cantidades de fariña á masa, mesturándoa ata que estea lisa. Continúa mexendo ata que se disolvan todos os grumos na masa. A masa será máis espesa e máis densa que a dunha proba normal de panquecas. Diluír a masa coa consistencia desexada con auga moi quente - durante a fritura a masa debe fluír suavemente do cubilote e encher rapidamente toda a superficie da pota. Torcer panqueiques nunha tixola seca - a manteiga na masa é suficiente. As panquecas resultarán delgadas, delicadas e "lacadas".
Que podes cociñar sen azucar a partir de leite azedo?
Masa rápida para boliñas
Ingredientes:
- leite azedo - 1 cunca;
- ovos - 2 pezas;
- sosa - 1 cucharadita;
- unha pitada de sal;
- fariña "por vista".
Preparación
Mestura o leite azedo, a sosa e os ovos escumosos. Salta ligeramente e comece a verter a fariña en tales cantidades para que poida amasar a masa. O recheo pode ser calquera: queixo cottage, cereixa, patacas, é dicir. todo o que desexa o teu corazón!
Ensalada de tomates vermellos
Ingredientes:
- tomates grandes - 4 pezas;
- ensalada verde - 3 follas;
- rabanete;
- perexil - 1 rama;
- leite azedo - 150 g.
Preparación
Cortar os tomates en rodajas e mesturar coas follas de leituga descascadas. Fregar nun pequeno ralador rábano picante e bater co leite azedo. Sazonar a ensalada e decorar con verduras.