A carne estofada adáptase perfectamente a calquera festa, e tamén é bo para todos os días. E se engades vexetais diferentes ao seu gusto no prato, engadirán sabor ao prato e farán o sabor máis saturado. Como prato lateral, podes servir puré de pataca , gachas de trigo sarraceno ou pasta fervida.
Receita de carne cocida
Ingredientes:
- pulpa de carne - 800 g;
- patacas - 3 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- pementa perfumada - 5 pezas;
- folla de laurel - 3 pezas;
- aceite vexetal;
- especias .
Preparación
Procesamos a carne e cortamos anacos moi grandes.
A continuación, tome unha cacerola cun fondo groso, coloque a carne alí e enche cun vaso de auga fervendo. Engade a pementa perfumada, a loureiro e ferva. Fumar debaixo dunha tapa nun pequeno incendio durante uns 40 minutos. Limpemos a lámpada, fragmentamos os semicírculos e cortamos as zanahorias con pequenos bloques. Cando se evapora case todo o líquido da tixola, verter o aceite vexetal alí, tirar as cebolas, as zanahorias e mesturar completamente. Aumenta o lume e frite as verduras durante 5-10 minutos. Entón botamos un pouco máis de auga fervendo, condimentamos con especias, engade a pataca cortada en tiras e continúa a levantar a carne por aproximadamente 1,5 horas.
Carne de polo estofada na crema agria
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- cogomelos frescos - 300 g;
- bulbo - 1 peza;
- especias;
- cenorias - 1 peza;
Para salsa:
- crema agria grosa - 200 ml;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- greens;
- aceite vexetal.
Preparación
Carne lavada, salsa cunha toalla e corta en anacos pequenos. Entón, levádelle un pouco con un martelo e despois fíxoo en tiras finas. Na tixola, despeje o aceite vexetal, quenta ben e descríbese perfectamente parte da carne. Fritir a unha cortiza ruddy e botala ao final ao gusto. Así, en pequenas porcións fritir toda a carne e poñela nos pratos, onde imos preparar o prato. Os cogomelos son procesados, lavados e cocidos durante 2 minutos. A continuación, descartámolos nun colador e deixamos de facer o vaso todo o auga. Despois diso, picarlos finamente e pasalos sobre aceite vexetal a unha cor rosada. Sazonar con especias e estender a carne. Agora puxemos os kazanoks ao lume, Despeje un vaso de auga morna, engade sal a gusto e cociña a lume baixo, cubrindo cunha tapa. Non perda tempo, faremos a salsa. O bulbo é limpo, finamente picado e dourado ata que se transparente en aceite vexetal, e as zanahorias freguen cun ralador medio e engádense ás cebolas. Despois de 10 minutos, Despeje unha cullerada de fariña e mestura ben. A continuación, poñemos a crema de graxa de baixo contido de graxa, podsalivaem a gusto e xogar unha pitada de azucre. Deixar a mestura a cocción durante 5 minutos e verter a salsa picante sobre a carne cos cogomelos. Desexamos engadir verduras finamente frescas picadas e coñecer a carne con champiñones durante 15 minutos nun lento fogo ata que estean cocidas.
Carne de polo estofada de verduras nun multivariado
Ingredientes:
- carne de vaca - 600 g;
- bulbo - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- tomates en zume de tomate - 2 pezas;
- o sal está ben.
Preparación
Procesamos a carne, áxilámola na tixela do multivariante e activa o modo "quente". Despois de 15 minutos, deixe un pouco de auga filtrada, condimenta con especias e transfire o dispositivo ao modo "Quenching". Fixemos o tempo de 1,5 horas e neste momento preparamos todas as verduras. O bulbo é limpo, triturado por medio aneis, e as cenorias e os pimientos son cortados en cubos pequenos. Despois do pitido, coloque os legumes na carne, engade os tomates no seu propio zume e guiso durante outra media hora no mesmo modo. Ao final, bota o allo finamente picado e trae o prato ata que teña feito.